湖北地处长江中下游，光照充足、雨量充沛、四季分明、土地肥沃，素有“湖广熟，天下足”的美誉，是全国13个粮食主产区之一。湖北常年农作物播种面积约1.2亿亩，以全国占比3.9%的耕地生产全国占比4.2%的粮食，粮食产量常年保持在500亿斤以上。其中，水稻产量约1900万吨，居全国前列。

湖北主要粮食作物有水稻、小麦、大豆、玉米等，粮食主产区主要分布在襄阳市、荆州市、荆门市、黄冈市、孝感市、宜昌市、恩施州、随州市和咸宁市，粮食产量均超过百万吨。其中，稻谷主要分布在荆州市、黄冈市、荆门市、孝感市、襄阳市、随州市、咸宁市，稻谷产量均突破百万吨；小麦主要分布在襄阳市、荆州市、荆门市，这里属于湖北小麦主产区，主要地处襄阳、江汉以及荆江区域，是湖北乃至全国的小麦优势集中产区。

据湖北省统计局数据，2022年湖北省粮食种植面积7033.43万亩，粮食总产548.23亿斤（折合2741.15万吨），粮食产量连续10年稳定在500亿斤以上，粮食产量在全国排名第十一。其中，夏粮产量482.16万吨，早稻产量75.69万吨，秋粮产量2183.30万吨。从粮食作物来看，稻谷产量1865.78万吨，稻谷种植面积2263.96千公顷；小麦产量405.57万吨，小麦种植面积1031.26千公顷；玉米产量312.32万吨，玉米种植面积775.82千公顷；大豆产量35.38万吨，大豆种植面积229.87千公顷。