虽然蜂蜜有镇静助眠的作用，但应在睡觉前半小时饮用。如果喝完蜂蜜水就睡觉的话，那蜂蜜中丰富的糖分会转化成脂肪，容易引起肥胖。如果刷完牙再喝蜂蜜水就更糟糕了，大量的细菌会在口腔中腐蚀牙齿。对于中老年人、血脂异常者而言，睡前饮品还是选择白开水更为适宜，需要放弃早晚一杯蜂蜜水的习惯，在其它时间饮用才能更有效的发挥蜂蜜的营养价值。

哪些情况忌喝蜂蜜呢，很多人认为清晨空腹喝一杯蜂蜜水有利于健康，但这种做法并不可取。蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，且排尿时间比白开水相对减缓，降低了体内排毒的功效。此时体内没有清除废弃物，又来接受新的物质，新物质与废弃物混合，就呈现了体内新旧杂合物质的代谢吸收过程，不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健康。

蜂蜜中除含有65%至80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的维生素、酶、矿物质等。食用蜂蜜时，最好使用温水冲饮，水温不宜超过60℃。一旦使用高温开水冲饮，不仅破坏了丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味都发生变化。有数据显示，将蜂蜜加热至67℃时，时间稍长，就会使蜂蜜内的淀粉酶发生分解，色泽也变暗，蜂蜜中的维生素C被破坏1/5至1/2。

喝蜂蜜水的正确方法及时间：正常成年人每日饮用蜂蜜以20—25克左右为宜。蜂蜜中所含的葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次性过量食用，会使血糖快速上升。长时间过量食用，会导致胰岛素分泌不足，引发糖尿病。其次需要注意的是，蜂蜜含糖量很高，而且制作精细、成品黏稠，有很大的致龋力；黏糊糊的蜂蜜，不利于牙齿健康。

什么病不能吃蜂蜜水？Maigoo小编首先想到的自然是糖尿病。糖尿病作为一种慢性代谢疾病，通常会导致血糖水平的不断升高，因此患有糖尿病的人应该尽量避免食用蜂蜜。蜂蜜中所含有的大量天然葡萄糖和蔗糖，易导致血糖的突然上升而引起糖尿病。多吃还容易导致身体伤害，增加糖尿病患者的健康风险。

胃肠道慢性病患者不宜饮用蜂蜜水，这是喝蜂蜜水10大禁忌之一。长期患有胃肠道慢性病的人，长期应用口服药物或是存在基础体质弱者，一般不能饮用蜂蜜水。出于胃黏膜保护因素、免疫因素和蜂蜜中存在大量的含豌豆糖醇，不仅容易引起口腔发炎，还容易引发胃肠道病变，严重的话还可能引起食物中毒、腹泻、呕吐、胃肠刺激等。

蜂蜜虽然具有多种助消化、疏肝解郁、润肠通便的功效，但同时也是一种高原过敏反应度极高的食物。蜂蜜含有有机物质和多种糖分，对嗜甜人群具有很强的吸引力；但也包括很多过敏基础体质的人，如体内过多分泌接受段关闭，接收体开始敏感，导致蜂蜜过敏，易发生皮肤过敏、变红、过敏性呼吸道炎、咳嗽、哮喘等过多甚至危及生命的后果。

未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜，这是喝蜂蜜水10大禁忌之一。因为蜂蜜中含有肉毒杆菌，可引发婴幼儿中毒症状，特别是小于6个月的婴儿，更容易感染此病。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8—36小时，症状常包括疲倦、便秘、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满一周岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。

什么情况不能喝蜂蜜水：在使用金属容器冲饮的时候，不宜喝蜂蜜水。因为蜂蜜呈酸性，与金属接触时容易起氧化反应而析出如铁、铅、锌、铝等游离金属元素，使蜂蜜颜色变黑，营养成分受到破坏。如长期饮用这样的蜂蜜水，就会容易出现腹泻、腹痛、呕吐、恶心等中毒症状。Maigoo小编建议使用玻璃瓶或塑料瓶装，拧紧盖子放在阴凉处保存。

韭菜富含维生素C，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用；蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血，与蜂蜜一起食用容易导致腹泻；蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，两者同食后不利于人体的生化反应。