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【无为熏鸭的做法】无为熏鸭怎么做 无为熏鸭的家常做法
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无为熏鸭的做法:
【主料】鸭子两只
【辅料】葱片100克、姜片100克、茴香25克、香料适量、酱油适量、葱适量、姜适量
步骤:
1.治净,用盐擦透鸭身,放缸中腌4小时,中间须翻动一次;
2.将鸭在开水中烫至皮缩紧,挂在风口处,擦去皮衣;
3.熏锅中架放4根细铁棍,把鸭背朝下放上,熏5分钟后翻身再熏5分钟;
4.大锅内放入、香料、酱油、葱、姜块,烧开后放入鸭子焖煮45分钟捞出,将鸭剁成块装盘即成。
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