红酒炖牛肉的做法：
【主料】牛肉400g、红酒300ml、蘑菇5个、胡萝卜1根、土豆1个
【辅料】大蒜四瓣、盐适量、香叶2片、干罗勒叶少许、番茄沙司2大勺、橄榄油适量

步骤：
1.牛肉用厨房用纸吸干血水；
2.切成1cm见方的块；
3.蘑菇洗净后每个切成四块；
4.胡萝卜洗净去皮切滚刀块；
5.土豆洗净去皮切滚刀块，蒜切片；
6.锅中倒入橄榄油，加入蒜粒；
7.开始冒泡后倒入切好的牛肉，翻炒至牛肉变色；
8.加入切好的蘑菇，翻炒约3分钟至蘑菇脱水变成棕色；
9.倒入红酒，撒入干罗勒和香叶，大火煮开后转入炖锅；
10.小火炖煮40分钟后加入切好的土豆和胡萝卜，再加入两大勺番茄沙司；
11.加盖炖煮半个小时，至牛肉可以轻易用筷子戳进后加盐调味即可。