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丹麦吐司怎么做好吃 丹麦吐司的家常做法

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丹麦面包面团制作方法和千层酥皮类似，一样是将油脂（黄油或玛琪琳）包在面团中央，经过反复折叠以后，形成一层一层的面皮。烤的时候，面皮会一层层舒展开来，成为香酥的起酥面包。那么你知道丹麦吐司怎么做好吃吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
用料
做法
STEP 01
后油法将面团揉至表面光滑，无需发酵，直接擀成大片，速冻30分钟；
STEP 02
将片状黄油直接从冷藏室取出，擀成长方形；
STEP 03
取出冷冻好的面片，擀开成黄油2倍大小，将擀好的黄油放在中间；
STEP 04
用面片将黄油包裹，收口处捏紧；
STEP 05
擀开成长方形的大片；
STEP 06
从右侧向内折1/4，左边同样折起连接；
STEP 07
再对折，完成一次四折；
STEP 08
再次擀成长方形大片；
STEP 09
左右各向中间1/3处折叠一次，完成一次三折；
STEP 10
擀成1.5厘米厚的长方形；
STEP 11
切割成长条，每三条一组，每组约225-250克；
STEP 12
切面向上，捏紧顶端，辫三股辫；
STEP 13
编好的一组，切面都要朝外；
STEP 14
两端折起，连接，形成双层，入模；
STEP 15
室温发至八分满，刷蛋液，入预热好的烤箱烘焙；
STEP 16
出炉立即脱模晾凉。
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