【客家甜酒鸡的做法】客家甜酒鸡怎么做好吃 客家甜酒鸡的家常做法
导语:客家糯米酒(又称客家酒娘)是一种汉族传统名酒,客家人民利用糯米,通过洗净、浸泡、沥水、蒸制、淋水、发酵等工艺酿造出的一种水酒。客家糯米酒在刚酿好时呈蜂蜜色味甘甜,但当酿好的酒陈的时间长了以后酒又会呈暗红色,其色浓厚味道香醇,是客家人待客之上品。
客家甜酒鸡的做法:
【主料】鸡半只
【辅料】江米酒600克、鸡蛋3个、姜几片、水适量、植物油几滴
步骤:
1.清洗好光鸡,切成块儿;
2.热锅,放入生姜片;
3.加几滴油入锅里;
4.倒入鸡块翻炒至肉色发白;
5.断生后,铲起来放一个砂锅里;
6.煎好几个鸡蛋;
7.往砂锅里到入糯米酒、清水、加上煎好好的鸡蛋;
8.中小火炖半个小时就可以享用。