蜜汁梅花肉的做法：
【主料】梅头肉500克
【辅料】黄瓜适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、叉烧酱适量、胡椒粉(白)适量

步骤：
1.梅花肉加入料酒、生抽、老抽、白砂糖、蜜汁叉烧酱适量；
2.再加入少许白胡椒粉、鸡精和姜丝拌匀；
3.放入密封保鲜盒中，入冰箱腌制24小时；
4.黄瓜擦成丝铺在盘底备用；
5.平底锅小火烧热；
6.锅中倒入少许食用油，烧热后，把腌制好的梅花肉平铺在锅中；
7.小火，煎好一面再翻过来把另一面煎熟；
8.把煎好的梅花肉放在有黄瓜丝垫底的盘子中；
9.腌制梅花肉的汁，挑出姜丝；
10.倒入锅中煮沸后，吃的时候浇在肉的表面。