酱爆墨鱼仔怎么做酱爆墨鱼仔的家常做法

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墨鱼仔是人们喜爱的佳肴，它味道鲜美，营养丰富，具有壮阳健身、益血补肾、养血滋阴、健胃理气之功效。它特别适合女性吃，能养血通经、安胎利产、止血催乳，能从18岁吃80岁。那么你知道酱爆墨鱼仔怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

墨鱼仔 250g
黑木耳 1小把
红辣椒 1个
黄瓜半根
海鲜酱 1大勺
甜面酱 1大勺
料酒 1勺
生姜适量
大蒜 3瓣
生抽 1勺
食用油适量
食用盐适量

做法

STEP 01: 准备好原材料；

STEP 02: 将海鲜酱和甜面酱按1:1的比例混合，加入点料酒、生抽、盐和少许水，混合调制均匀备用；

STEP 03: 烧锅开水，将墨鱼仔放入里面焯一下，微微打卷后就捞出备用；

STEP 04: 热锅凉油，下入姜蒜爆香；

STEP 05: 爆香后加入黑木耳、红椒和黄瓜片翻炒；

STEP 06: 翻炒几下后下入墨鱼仔继续翻炒；

STEP 07: 倒入准备好的碗汁；

STEP 08: 大火收汁即盛入盘中，表面上撒些小葱末。

STEP 09: 盛入盘中，撒上小葱末。

小贴士

墨鱼仔清洗干净，注意要将其表面的薄膜全部去除干净，放入开水中焯水，微微打卷就可以捞出备用；

准备好碗汁：海鲜酱和甜面酱按1:1的比例混合，加入点料酒、生抽和盐，最后可以适量加入点水混合；

配菜按个人口味随意，大火快炒，倒入碗汁，让它入味收浓稠即可，不要时间太长避免墨鱼仔炒老了。

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