麻辣鸭脖的做法：

【用料】：鸭脖 一盒；生抽 三大勺；老抽 一大勺；红辣椒 一小把；花椒 5克；桂皮 一根；葱 一把；姜 五片；糖 15克；

步骤：

1、鸭脖撕膜，泡一小时，洗干净；嫌麻烦可以焯水后撕。

2、红辣椒切断，葱姜切开，备用。

3、锅里加冷水，鸭脖冷水入锅。

4、水沸，去沫。

5、将鸭脖捞出。

6、沥干水，备用。

7、锅里加油，烧热后，加入葱姜爆香，加入花椒和红辣椒，翻炒出香。

8、加入清水，生抽，老抽，盐，糖，煮沸。

9、放入鸭脖，大约15-20分钟，关火。

10、捞出鸭脖，卤汁放凉后，再将鸭脖放入，浸泡一晚上即可。

11、经过浸泡的鸭脖，切断即可享用

麻辣鸭脖