腊肉饭的做法：

【主料】：隔夜米饭 适量；腊肉 适量；

【辅料】：洋葱 适量；西红柿 适量；

【配料】：油 适量；盐 适量；酱油 适量；

步骤：

1、腊肉、洋葱、西红柿切丁。备好凉的米饭，并非一定要隔夜滴。

2、热平底锅，加少许油，放入腊肉及洋葱炒香。

3、加入西红柿炒熟。

4、加入米饭，炒散，炒匀，加入适量盐及酱油炒一下，加入适量水，稍煮待入味。

5、看你喜欢的口感，干一点的就炒久一点，喜欢湿润一点的就看情况就好。收汁即可。

6、用你喜欢的形状的容器装好，反扣在盘上即可。