四川辣椒油又称四川油辣子，是一道美味的佐料，主要食材是辣椒、花椒、菜籽油等。

辣椒油是很多人吃饭时离不开的佐料，对于喜欢辣的朋友更是无辣不欢。自己做上一款香辣辣椒油，味道会把自己惊喜吧！

俗话说:凉皮就耍的一勺辣子油。这是丝毫不夸张,好的凉皮调味,其实就看那个辣子油的味道。经常吃凉皮的朋友肯定有一种感受,如果凉皮不放辣椒油,那么味道就全变了。可见凉皮辣椒油的重要性。

辣椒油是一种调料，其制作方法相当讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。花生辣椒油的香辣深受人们的喜欢。