西式芝士烤茄子的做法：
【主料】：茄子一个 洋葱粒两汤匙 番茄小番茄一个 大蒜 罗勒叶适量 黑胡椒适量 马苏里拉芝士适量 
【配料】：盐适量 肉末

步骤：
1.茄子对半切开，挖出果肉，空茄子皮放进烤箱200度烤五分钟。趁此时间处理茄子肉。
2.茄子肉切小块，番茄切小块，蒜去皮压成蒜茸，罗勒切细
3.热锅入适量橄榄油，下洋葱粒炒至变色，下番茄粒炒至出水，下肉末至肉变色
4.下茄子炒至稍微变软，关火。放入蒜茸，罗勒叶，黑胡椒和盐调味，翻炒均匀
5.取出茄子皮，小心装入炒好的内馅，放回烤箱中层上下火十五分钟
6.茄子肉完全变软后取出撒上马苏里拉芝士，放回烤箱再烤五分钟至芝士融化略微焦黄即可

芝士烤茄子