蟹黄玉米豆花的做法：

【主料】：玉米粒100g，咸蛋黄2个，玉米淀粉2勺，内酯豆腐1盒，青豆豆粒少许

【辅料】：盐少许，油少许，蒜蓉少许，姜末少许，花椒粉少许

步骤：

1、给玉米粒里放入玉米淀粉，搅拌均匀。

2、咸蛋黄里放入糖、花椒粉，用勺子碾碎后加入少许水搅拌均匀。

3、热一锅水，焯一下豆腐，注意不要把豆腐弄碎，起锅之后把水沥干。

4、锅内倒入少许油，蒜姜爆香加入豆腐及调味料，稍微翻炒，用锅铲切成稍微小的块。

5、再倒入清水与青豆豆粒，待青豆豆粒快熟，倒入搅拌均匀的玉米粒淀粉，翻搅几下，即可出锅。