法式炒贻贝的做法：

【主料】：贻贝 500克；胡萝卜 半根；洋葱 1小个；红葱头 1小个；法香碎 10克；蒜片 3片；

【辅料】：黄油 20克；盐 适量；月桂叶 1片；白胡椒粉 2克；白葡萄酒 50ML；

步骤：

1、贻贝洗干净，泡在水中吐净泥沙。

2、蔬菜去皮切小丁。

3、锅中加黄油。

4、熬制融化，不要糊。

5、加入蔬菜炒香。

6、加入贻贝翻炒。

7、加入白葡萄酒。

8、法香切碎。

9、炒至贻贝都开口，汁较少时加入法香碎，翻炒均匀，调味即可。

10、成菜装盘，再撒上些法香碎。

小窍门：

1.可以配蒜香法棍片食用。

2.炒时挑出不开口的坏贻贝。