牛杂炒饭的做法：

【用料】：牛杂；米饭（隔夜的最好）；黄油；葱；生抽；

步骤：

1、准备一包熟的牛杂。

2、锅内油烧热，牛杂放入锅内煸炒。

3、放一些黄酒去腥，煮一会然后把牛杂盛出来。

4、从冰箱里取出冷饭倒入炒锅中，翻炒至全部松散。

5、加入牛杂均匀翻炒。

6、起锅前葱花翻炒几下即可盛出享用。