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炸鱼的做法 怎么炸出外焦里嫩的鱼块

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导语:鱼肉的做法多种多样,除了红烧,炖汤,烧烤之外,很多人还喜欢把鱼炸着吃,外酥里嫩的非常美味,不仅可以当做下饭菜还是可以当做休闲食物。下面小编就给大家分享炸鱼块的做法,赶紧来学习吧!

炸鱼块的做法

【用料】:鲤鱼 2条;盐 适量;十三香 适量;面粉 适量;花椒 适量;葱 适量;姜 适量;花生油 适量;料酒 适量;生抽 适量;


步骤:

1、鱼宰洗干净。

2、剁成小块,放盐、花椒、葱、姜、料酒、生抽等拌匀腌制。

3、拣出葱、姜、花椒,倒入面粉拌匀,尽量让鱼块都沾上面粉。

4、油锅烧热,倒入花生油,七八成热转中火,放入鱼块翻面炸,炸至金黄色捞出。

5、外焦里嫩的鱼块炸好了。

6、喜欢酥脆的伙伴们,可以复炸一次哦!

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