麻辣香锅，这是一种让人留恋的美食，它给了人们太多的味蕾上的快感和心底大块的温暖。菜里的每一样菜都有一种滋味，在四川独有的调料之间，经过幽微细致的搭配，衬出了每一种不同菜料的特质，复杂而多感。

麻辣小龙虾是著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

麻辣烫是重庆火锅的前身，也可说是火锅的简化版。麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料。待水沸，依次序下锅烫熟，再用佐料佐之，撒上少许熟芝麻，一碗色香味俱全的美味就做好了，闻之浓香四溢，尝之麻辣鲜香，让人意犹未尽。

麻辣鳕鱼属于川菜，主料是鳕鱼，口味是麻辣，工艺是煎，是一道十分开胃的菜品。

豆腐作为家常的食材，价格实惠且营养丰富，有清热、润燥、解毒、补中、生津、宽肠等功效。中医常利用豆腐的清热、解毒和生津的作用，来治疗胃肠热证和阴证。

水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道四川及重庆市的汉族传统名菜，属于重庆渝北风味。

鳝鱼功效主治：补益血，治疗口中唾液过多。补虚损，妇女产后恶露淋沥、血气不调、消瘦均可食用。另可以止血，除腹中冷气肠鸣及混痹气，驱除十二经的风邪。患有风恶气、体虚出汗、食肉后消化不良的人，可以食用。

麻辣蹄筋是满汉全席九白宴中的热炒四品之一，口感淡嫩不腻，犹如海参一般。同时富含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量比肥肉低，并且不含胆固醇。

麻辣鸭脖的家常做法。麻辣鸭脖估计很多人都吃过，而且是越吃越过瘾，但是外面的做法卫生把关上不好说，自己做的那就杠杠的。

炎热的夏天来上一盘凉拌的麻辣秋葵，开胃又爽口，好吃到根本停不下来。