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材料:
甜荞粉1000克,红糖100克。
制作方法:
1.红糖用刀削成末,与荞面粉拌匀,用清水(700克)和成糊状,稍饧。
2.专用石锅刷洗干净,架在火上待石锅温度达到150℃时,把荞糊舀在锅内摊平,使其厚薄均匀,面光圆平,烙熟即成。
制作要领:
石锅的温度一定要烧匀。若无石锅可用饼铛制作,只是口味欠佳。
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