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滑蛋牛肉的做法 滑蛋牛肉怎么做好吃
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制作方法
1. 将牛肉切片,放入酱油、小苏打、干淀粉,加清水50毫升一起拌匀,最后倒入植物油,腌制30 分钟;2. 将鸡蛋液搅匀,加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油,一并拌成蛋浆;
3. 用中火烧热炒锅,下油烧至微沸,再放入牛肉片泡油至熟,用笊篱捞起沥去油后,倒入蛋浆中一起拌匀;
4. 余油倒出,将炒锅放回炉上,倒入已拌匀蛋浆的牛肉,边炒边加油,炒至熟;
5. 最后淋香油和植物油,炒匀,上碟堆成山形便成。
滑蛋牛肉制作提示因有滑油过程,需准备植物油500克。
6.加点辣椒。
鸡蛋
牛肉
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