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【原料】
猪肚300克,花生1小杯,食盐适量,酱油适量,姜1小块,蒜3瓣
【做法】
1、猪肚洗干净,切丝,用胡椒粉,姜,和适量盐腌制15分钟;
2、准备好辅料,花椒用面擀压碎,花生压小块,辣椒干切段,蒜头剁碎;
3、锅烧开水,倒入猪肚焯水3-4分钟,熟了马上捞出,炒熟过了会很韧;
4、花椒倒在炒好的猪肚上面,锅热油,爆香辣椒干和蒜末;
5、爆香的油泼在猪肚上面,嗞啦一声,花椒香气四溢,倒入花生碎,撒上葱花,淋上酱油即成。
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