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蔓越莓吐司面包怎么做 蔓越莓吐司的做法

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蔓越莓吐司是西式面包的一种,很多面包店都会有,配料和做法其实都很简单,加入蔓越莓之后使原本的土司更香更甜,同时也丰富了口感。
用料
做法
STEP 01
在碗中加入全脂牛奶、一半淡奶油、鸡蛋、细砂糖、奶粉、高筋面粉、酵母,混合均匀后再加入盐;
STEP 02
反复揉捏面团,直到轻松出手套膜,然后将面团平均分为3等份; 滚圆后,盖保鲜膜,醒15分钟;
STEP 03
把面团擀成一个上下一样宽的面团,由上至下卷起,尾部收边要注意一下手法,全程盖保鲜膜;
STEP 04
第二次整形,这次要擀成细长,约一个手掌宽即可;
STEP 05
包入蔓越莓干,再次卷起,收口朝下,并排放进模具,等待发酵;吐司面团需要发到7-8分满;
STEP 06
烤箱预热175度(小烤箱可适当降低温度),盖着盖子烤35分钟;
STEP 07
烤好必须立刻拿出来脱模晾凉,如果没有及时拿出会产生湿汽,导致吐司塌腰回缩。
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