一般北方人吃饭都是以面食为主,但是南方也有很多比较出名的面食,就比如麻辣小面。麻辣小面是一道以手工面、辣椒红油为主要原料的小吃,一般在四川和重庆比较多,现在在很多城市也很出名,独特的麻辣口味也是受到很多人的喜爱。那想要在家吃到,就可以学习一下麻辣小面的做法以及麻辣小面怎么做好吃。
做法
- STEP 01
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备料,把葱姜蒜剁成末,白菜洗干净切段。
- STEP 02
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锅中加清水烧开。
- STEP 03
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水开后加入挂面,然后快速用筷子搅散。
- STEP 04
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趁着煮面条的时间调汁,两勺酱油、两勺花椒面、一勺姜蒜末、两勺红油辣椒、半勺鸡精、一勺葱花、一勺猪油。
- STEP 05
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在调料碗中加入两锅勺面汤。
- STEP 06
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看着面条没硬心,放入白菜断生即可关火。
- STEP 07
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把白菜先挑入碗中,再挑入面条,最后撒上葱花。
小贴士
1、白菜可以根据自己喜欢的青菜进行调整。
2、家中有骨汤或者高汤作为面条的汤底更好。