秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的汉族药膳。以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物,如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等药食同源之原材料精心熬制而成的药膳饮品,临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。那么你知道秋梨膏的做法吗?有需求的话就不妨跟着这篇文章的教程动手做起来吧!
做法
- STEP 01
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梨洗净,去皮去核切成小块,干百合用水泡软,红枣去核留肉,一起放入搅拌机中打成泥
- STEP 02
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把泥和冰糖一起放入锅中,大火煮开后转小火煮30分钟左右
- STEP 03
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把锅里的混合物用滤网过滤一下(用勺子不断的压),把汁留在锅里,剩下的泥再用纱布(两块叠起来用)挤一下,把汁挤到锅中。(此步骤注意不要烫到手)
- STEP 04
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泥扔掉,汁留在锅里继续小火煮30分钟即可
- STEP 05
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冷却后装入无水无油的干净可密封容器中放入冰箱冷藏,每次用干净的勺子取,至少可保存一个月
小贴士
2500g梨最后只熬出了250ml的梨膏,原料与成品的比例大概是10:1。
秋梨膏食用方法:舀一勺,然后用沸水冲开饮用。