自从 酸菜鱼走出川渝地区之后,就以其独特的酸爽风味迅速风靡全国,进而推动了酸菜鱼行业的发展壮大,那么酸菜鱼行业的市场规模有多大呢?Maigoo小编在文中整理了酸菜鱼行业近年来的市场规模情况,告诉您酸菜鱼行业发展如何,希望对您有所帮助。
酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口的经典川菜。酸菜鱼流行于上个世纪90年代,经过几十年的发展,已经走出川渝地区,成为一道风靡全国的大众化菜品。
由于酸菜鱼中的鱼富含优质蛋白,能提供丰富的蛋白质、矿物质等营养,并且酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人们的食欲,是一道口味丰富又具有营养价值的菜品,因此广泛受到大众的喜爱。近年来,随着人们物质生活水平的不断提高,人们的餐饮消费需求趋于多样化,得益于餐饮市场的快速增长,酸菜鱼以其口味独特、口感丰富的特点逐渐成为餐饮行业的新风口,酸菜鱼行业也因此得以繁荣发展。随着酸菜鱼市场覆盖率和普及率的不断提高,酸菜鱼行业将迎来爆发式发展,行业前景十分可观。Maigoo小编认为,随着酸菜鱼行业发展势头持续强劲,食品安全问题频发、食品贮存不规范、从业人员缺乏健康证等问题逐渐暴露出来,严重影响了酸菜鱼行业的发展和消费者的信赖,行业乱象亟需整治。总的来说,酸菜鱼行业还有很大的发展上升空间,行业发展态势总体向好,因此越来越多人看好酸菜鱼市场,展示出强烈的加盟意愿。
解析:根据相关数据显示,自2016年起,我国酸菜鱼行业的市场规模呈现逐年上升的趋势,从2016年的67亿元增长至2020年的243亿元,预计2021年,我国酸菜鱼行业的市场规模将达到322亿元。酸菜鱼作为经典川菜菜式,自其走出川渝地区之后,就迅速风靡全国,众多消费者被其酸爽可口的独特风味所俘获,进一步推动了酸菜鱼行业市场规模的不断上升。随着酸菜鱼市场覆盖率和渗透率不断提高,酸菜鱼行业还有十分广阔的发展上升空间,行业发展态势喜人。