开一家小吃店需要根据您计划提供的小吃种类和规模来选择合适的设备。以下是一些常见的小吃店设备，您可以根据自己的需要进行选择：

1、炉灶/灶台：炉灶用于烹饪和加热食材。根据您的小吃种类，可以选择燃气灶、电磁炉、平板烧等不同类型的灶台。

2、烤箱/蒸炉：如果您计划制作烘焙或蒸煮类的小吃，如面包、蛋糕或包子，您可能需要烤箱或蒸炉。

3、油炸设备：用于制作炸食物，如薯条、鸡翅、春卷等。油炸设备包括深炸锅和排油机。

4、冷藏设备：用于存储食材和食品，包括冰箱和冷柜。您可能需要不同温度区域的冷藏设备，以确保食材和成品的新鲜度。

5、热橱柜：用于展示和保温已经制作好的小吃，如煎饼、包子等。

6、切菜机和食材加工设备：买购网小编建议，如果您需要大量处理食材，可以考虑购买切菜机、搅拌机或绞肉机等设备。

7、点餐系统：用于顾客点餐、收银和订单管理的电子点餐系统或POS系统。

8、餐具和厨房用具：购买适量的餐盘、碗、筷子、刀具、锅具、锅铲、炉具等厨房用具。

9、清洗设备：包括洗碗机、洗手池、清洗用具和卫生设备，以确保厨房和餐具的清洁。

10、排风系统：保持厨房空气清新并排除油烟的排风系统，符合卫生和环保标准。

11、安全设备：火警报警系统、灭火器和急救设备等，确保顾客和员工的安全。

12、桌椅和装饰：根据小吃店的风格和座位需求，购买合适的桌椅、装饰和餐桌用品。

请根据小吃店的具体经营计划和空间来选择适当的设备，并确保这些设备符合卫生、安全和法规要求。此外，维护和清洁设备也是保持食品安全和店铺卫生的关键。