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红森林创建于1993年，是集聚国内外糕点研发团队，致力于通过现烤烘焙馆和南京红森林食品有限公司、宣城市红森林食品有限责任公司、南京牧龙食品有限公司三大食品企业，打造烘焙梦工厂。

总部南京红森林建筑面积逾20000平方米。拥有行政办公大楼及大型生产工厂，专注于预包装休闲糕点生产。 生产车间按照国际制药行业的GMP车间设计标准——全封闭空调净化系统、十万级无菌化生产车间设计。拥有国内先进的烤芙条自动化生产线、饼类自动化生产线、面包自动化生产线、蛋糕大型自动化生产线实现智能机械化。

ERP烘焙管理系统，既保证了物料计划、采购计划和生产计划的进行，同时通过对原料和产品的统一编号、生产过程全程记录、以及设备精良的化验室进行检测记录，实现了产品的标准化、流程化管理。公司严格按照ISO9001国际质量管理体系、HACCP体系标准的要求执行生产的各个环节，实施严格规范的生产管理和质量保证。

公司对配料、制作、烘焙及包装，均有专门的现场QC品控，按照HACCP食品安全控制体系的要求，设定出合格的关键控制点，建立SOP生产标准化作业流程，并形成规范的控制记录；每批产品经检验合格方可签发产品合格证书。公司坚持认为，唯有通过严格、安全的质量管控，才能将健康美食安全放行。