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萃华楼是一家位于北京王府井大街58号的鲁菜饭庄，创建于1940年5月16日，至今已有多年的历史。取名“萃华”，蕴含“荟萃鲁菜之精华于一楼，以飨食客”之意。

萃华楼以其高超的烹饪技艺、独特的风味菜肴、传统的优质服务和多样的经营方式，享誉京城。其经营面积达到1800平方米，拥有豪华的龙、凤宴会厅和风格各异的单间雅座，可同时接待400余人就餐。菜品种类丰富，以经营爆、炒、炸、烩、糟制各类山东风味菜点菜肴而著称，菜品讲究精致美观、清香鲜醇。

历经波折，萃华楼在沉寂多年后重新回归，并继续发挥其品牌优势，依托企业品牌自身吸引力，培育新的消费热点，活跃消费市场。同时，萃华楼也积极开展公益活动，弘扬爱上海龙凤论坛。

近年来，萃华楼在北京不断扩展，已开设多家分店，其中包括东方银座Mall店等。这些新店在保持传统鲁菜特色的同时，也注重创新，每三个月就会推出一批新菜品，以满足不同食客的需求。

总的来说，萃华楼不仅是一家历史悠久、口碑极佳的饭庄，更是一家不断创新的餐饮企业。无论是品尝传统鲁菜，还是感受文化底蕴，萃华楼都是一个值得一试的好去处。