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砂钵土鸡汤历史由来

砂钵土鸡汤的历史可以追溯到江西古代。据传统说法，砂钵土鸡汤最早由江西明代的德安县民间美食演化而来。几经改良与创新，现在的砂钵土鸡汤已经发展成了一道口感丰富、滋味独特的传统佳肴。

砂锅土鸡汤的做法

1、提前把杀好的土鸡剁成块，红枣、姜去皮，香葱、盐和料酒备好。

2、准备一沙罐加足够的清水，细火煨制3个钟头后，拿根筷子，能轻松把鸡肉扎穿为好。

3、加胡椒粉搅匀，撒上葱花即可。

砂锅土鸡汤的功效与作用

土鸡汤中蛋白质及氨基酸的含量较多，食用后可以补充机体所需要的营养元素，从而增强体力及免疫力。营养不良、身体虚弱、气虚乏力的人群可以适当喝一些。

土鸡汤中含有维生素及各种微量元素，比如维生素E、钙、锌、铁等，有保护皮肤、强化肌肉及肌腱的功能，也有一定的补血作用。

土鸡汤中含有较高的骨胶原蛋白，它可以增强肌腱及肌肉的韧性，有强身健体的效果，软组织拉伤、骨关节损伤的患者可以适当喝一些鸡汤。