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黄油鸡
#国宴美食# 0 0
黄油鸡是一道经典的印度美食，里面并没有黄油，以鸡肉块为主要材料，外焦里嫩的印度烤鸡，浸泡在丰富的香料和浓郁的奶油酱汁而成，是具有印度北部风味的咖喱鸡。黄油鸡成品颜色金黄，香气扑鼻，金黄的几块裹满了浓浓的酱汁，看起来就很诱人，尝起来的口感也是酸甜可口，完全没有其他各种印度咖喱含红肉类的会有很重的肉腥味，即便是没有吃过印度菜也很容易接受，汤汁还可以搭配米饭，或者蔬菜和饼食用。
详细介绍 PROFILE +

黄油鸡所需材料

干红辣椒粗粉2茶匙，肉桂粉1/4茶匙，肉豆蔻粉1/4茶匙，丁香粉1/4茶匙，印度加拉姆马萨拉香料粉1/2茶匙，盐11/2茶匙，切碎的生姜末11/2茶匙，大蒜（切成末）2瓣，中蕃茄（去籽，切成丁）5个，纯酸奶120毫升，去皮去骨鸡肉（切成5厘米见方）455克，黄油115克，青椒（切成条）2个，洋葱（切成薄片）2个，浓鲜奶油60毫升，切好的新鲜香菜6克。

黄油鸡制作方法

1、大炒锅置中火上，放黄油熔化；加青椒和洋葱片炒至洋葱开始半透明，约5分钟，其间不断搅拌。添加鸡肉和腌料入锅里，翻炒约10分钟，直到鸡肉全熟，中心没有粉红色。

2、将火转至中偏大，加入浓奶油和香菜，煮至混合物开始沸腾，其间不断搅拌。铲出装盘。

3、做好后在上面放上一些新鲜香菜叶装饰。如果喜欢辣的话，可用带辣味的红辣椒粉。

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