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百洁布蛋糕制作方法

用料：黄油、糖、鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、柠檬、香草精、绿色黄色色素、果酱、可生食鸡蛋、糖、柠檬汁

做法：

1、黄油软化后加入白糖打发，然后分5次加入5个鸡蛋，每次都要将鸡蛋与黄油充分搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋；

2、接下来筛入低筋面粉与泡打粉，搅拌均匀，加入几滴香草精；

3、然后削下一个柠檬的皮屑，顺便取柠檬汁20克放进面糊；

4、取1/3的面糊加入绿色色素，搅匀；

5、提前在21.5cmx21.5cm的模具中铺好油纸，将面糊倒进去，面糊流动性不好，需要用硅胶刮刀把面糊刮平；放入烤箱160度烤10分钟；

6、在剩下的2/3面糊中加入3滴黄色色素；

7、拌匀后也倒入铺满油纸的模具，用刮刀刮均匀，放入烤箱，烘烤时间为160度20分钟；

8、取出黄色蛋糕体，刷上一层果酱，再放上绿色蛋糕，切去四周不规整的地方，用锯齿刀摩擦蛋糕表面，模拟洗碗布粗糙的质感，然后将蛋糕分成小块；

9、取一个无菌鸡蛋的蛋清，加入白糖和柠檬汁打发至发白，取一勺打发的蛋白放在蛋糕上，更像沾上了洗洁精的刷碗布。