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恒北早酥梨基本介绍

恒北村以盛产早酥梨而闻名全国，是全国最大的早酥梨生产基地之一。恒北早酥梨果形呈卵圆形，平均单果重300g；果皮呈翠绿色，果面光滑，有光泽，果皮薄而脆，果肉白色，石细胞少，质细酥脆，汁液丰富，风味浓，酸甜适口，果心较小。

大丰市大中镇恒北村早酥梨生态观光园地处黄海之滨的苏北沿海，四季分明、阳光充足、雨水充沛。是属以上海为中心的华东2.5小时经济区，沿海高速、新长铁路，204国道融汇贯通，距一类口岸大丰港仅30公里。园区位于大丰市区南侧，紧靠市区，总面积4.8平方公里，市区主干道大沈路、东宁路、春柳路、恒北大道贯穿园区，交通便捷，区位优势突出。

恒北早酥梨产地

恒北早酥梨农产品地理标志登记保护区域范围为盐城市大丰区所辖大中街道恒北村共计1个行政村。地理坐标为东经120°27′42″～120°30′17″，北纬33°08′29″～33°09′41″，种植面积536公顷，年产量1.2万吨。

恒北早酥梨生长环境

土壤地貌

恒北早酥梨产地为滨海淤积平原，成土母质为海相沉积物。土壤为轻盐沙质壤土，含盐量在0.1%以下，质地为轻壤土，耕层土壤有机质含量16.9克/千克，有效磷9.4毫克/千克，速效钾140毫克/千克，微量元素含量丰富，PH值7.9，有利于甜味的增加。

水文特征

恒北村年均自然降水量在491mm至2 000 mm之间，平均1 042.2mm。在恒北村境内，河流主要形成“四横四纵”水系，水资源非常丰富。其中“四横”由北向南依次为南中心河、恒北中心河(美满河)、恒北南中心河、恒丰中心河；“四纵”由东向西依次为新跃河、斗私河、恒泰河、西子午河。沟河常年水流方向由西向东，由南向北。周边无工业区，无“三废”污染，具备良好的灌溉种植用水条件，有利于生产优质安全梨果。

气候条件

属于海洋性季风气候，四季分明，气温适中，年平均气温14.1℃，无霜期213d，日照充足，日照时数2 238.9h，平均太阳总辐射量118 kw/cm2，昼夜温差大，有利于产品养分积累；雨量充沛，适宜早酥梨的生长。

恒北早酥梨品质特征

1、外在感观特征

恒北早酥梨果形呈卵圆形，平均单果重300g；果皮呈翠绿色，果面光滑，有光泽，果皮薄而脆，果肉白色，石细胞少，质细酥脆，汁液丰富，风味浓，酸甜适口，果心较小。

2、内在品质指标

恒北早酥梨可溶性固形物含量≥11.3%，可溶性糖≥9.66%，可滴定酸≤0.15g/100mL，维生素C含量≥4.61 mg/100g。

3、质量安全要求

恒北早酥梨产品质量符合《绿色食品》质量标准要求。

恒北早酥梨栽培技术

产地要求

早酥梨的产地生产环境要求土层深厚、土质疏松肥沃的沙壤土或壤土地块，选择生态条件良好、远离污染源、并具有可持续性生产能力的农业生产区域，产地环境符合《绿色食品：产地环境技术条件(NY/T 391)》的要求。

品种范围

恒北早酥梨选择的品种为本地区适应性好，成熟期早、品质优的早中熟品种。

生产过程管理

1、土壤管理

通过梨园生草、增施有机肥、秸秆覆盖等措施，提高土壤有机质。梨园提倡种植黄花苜蓿、白三叶等豆科草种，利用这些草种的固氮能力，提高土壤肥力。种植高羊茅、鼠茅草等禾本科浅根系草种，割刈后覆于树盘，提高土壤有机质含量。

2、肥水管理

肥料应符合《绿色食品肥料使用准则》要求。以秋季增施有机肥为主，生长季追肥为辅。施足基肥，根据有机肥的种类确定施肥量，盛果期施肥量依据产量来定，一般亩产梨果2 000kg，施用羊粪2 000kg/亩～2 500kg/亩或饼肥800kg/亩～1 000kg/亩。化肥则以全部氮肥的40%、全部钾肥的40%和全部磷肥做基肥，基施深度20cm～60cm。在树体和土壤养分基本平衡条件下，氮磷钾参照比例1.0:0.5:1.0进行，及时追肥，可以结合花期、幼果期发育阶段，叶面补充钙、硼等中微量元素。在土壤相对含水量低于70％时，果园实施了灌溉，灌溉用水为园区附近河水，符合GB5084的要求。

3、病虫害防治

采用以农业防治为基础，综合运用物理防治和生物防治措施，创造不利于病虫草孳生而有利于各类天敌繁衍的环境条件，减少病虫草害侵入基数，保持果园生态平衡，建立健康的果木生长环境。必要时辅以化学防治，农药使用应符合《绿色食品农药使用准则》的要求。禁止使用剧毒、高毒、高残留农药以及致畸、致癌、致突变农药。提倡使用生物源农药、矿物源农药和新型高效、低毒、低残留农药。严格掌握农药使用安全间隔期。

4、果树修剪

适宜的株行距为4 m×4～6 m。采用小冠形，干高60cm～80 cm，主枝3～4个，每主枝配置1～2个侧枝。根据不同果树的树龄、长势和修剪目的分别采用各种简化修剪手法（整形、轻剪长放、拉枝、疏枝、回缩等），合理负载，合理修剪，增强树体的抗性。

收获和运输

根据成熟程度确定采收时间，果品颜色开始转为翠绿色即可采收，适度早采，以防木栓。采收期为7月15日-8月5日。采用人工采摘的方法，将采下的梨果放入清洁、通风性良好的篓筐，然后按果实大小进行分级，装入相应的包装箱，包装箱上的标识清晰。严格按照绿色食品运输要求进行运输，装车前对运输工具进行清洁和检查。

生产记录

建立产品质量管理档案体系，从物候期、投入品、田间管理、收获、包装、运输等环节进行详细记录，数据保存2年以上。

恒北早酥梨发展现状

恒北早酥梨是大丰区重点打造的特色农产品，恒北村借力大丰区农业123重点工程，推广种植恒北早酥梨，延伸产业链推动农旅、文旅融合发展，深入挖掘梨文化，连续八年举办恒北梨花文化节，成立恒北村级文联，培植温泉度假、康复疗养、农耕体验、研学培训等乡村旅游度假经济，将农业、文化和旅游有机融合，走出了一条品牌强农、产业兴农、联农带农、农旅助农的新路子。