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红米南瓜粥功效与作用

红米南瓜粥是以红米、燕麦等为主料的粥品，经常食之能活血化淤、健脾消食用可缓解老年人的腹胀问题。

红米南瓜粥的制作方法

材料：

红米、燕麦、糯米、南瓜

做法：

1、先将红米淘洗干净，泡大约4、5个小时。因为红米也是以糙米形式存在，有种皮和胚芽，所以要多泡泡。

2、为了增加粥的香味和粘稠度，再加入一把燕麦和一小把糯米，一并泡上。

3、煮的时候，先在砂锅里加入足量水，水烧开后，放入三种米。

4、把一大块南瓜削皮、切片、放入。

5、南瓜的瓤和籽不要扔掉，也一起放入。

6、水再次沸腾后，转小火，煮大约40分钟就行。如果要节约时间，可以将泡好的米用搅拌机稍微打碎，这样只需20分钟左右。

7、煮好的粥不要马上喝，放上一个小时，一来自然降温，二来在放置过程中，粥将变得更浓稠，更好喝。

红米南瓜粥的故事

“红米饭，南瓜汤，挖野菜，也当粮，毛委员和我们在一起，餐餐味道香”这首脍炙人口传唱于大江南北的红色歌曲《毛委员和我们在一起》，体现了红军艰苦创业，生死与共，大无畏的革命乐观主义精神。

当时在井冈山的红军因为国民党的封锁，官兵除了一定的粮食供应之外，每人每天仅有五分钱的伙食费。因为物资匮乏，菜里不见油星，盐巴也是难得的生活物资。不过好在井冈山盛产红米，尽管口感粗糙，不过价格便宜，吃下去能够有饱胀感，所以便成为了当时红军官兵的主粮。

后来红米吃完了，红军官兵便开始煮南瓜吃，井冈山上的南瓜又大又多，与红米有着一个共同的特性，那就是便宜。红军官兵买来后稍微放一点盐，水煮之后，一人一碗便香喷喷的吃了起来。尽管环境十分的艰苦，红军战士并不惧怕，甚至还喊出了“打倒资本家，天天吃南瓜”的口号。不过南瓜却和红米不一样，吃下去后并不顶饿，很快便又让人感觉饿了，而且南瓜吃多了，还容易坏肚子。就是在这样革命乐观主义精神的鼓舞下，红军度过了井冈山上艰苦的时期。

不过红米饭、南瓜汤对于井冈山上的红军来说也是难得的粮食，时常要面临更加严酷的考验。

根据原贵州省省长，井冈山时期的老红军李立回忆，1927年12月，井冈山被严寒笼罩，原本储藏的菜早已经吃光，炊事班的战士只能到山上去采了一些野菜回来给大家做菜。

结果到了开饭时间，当炊事班将做好的野菜发放到战士手中时，不少战士端着碗不吃，并私下悄悄地嘀咕，菜实在太苦了，实在难以下咽。甚至有人抱怨“革命的饭，看来真的难吃！”

路过的毛委员听见了战士们的抱怨，赶紧到厨房向炊事班询问到底是什么情况？炊事班长表示，自己也想给战士们采一些好吃点的野菜，但因为严寒，山里的野菜大多已经被冻死，只剩下这种带着苦味的野菜还剩有一些。

在了解情况以后，毛委员向炊事班要了一副碗筷来到战士们中间，向着战士们说，大家不饿吗？我饿了，给我来一碗。

随后毛委员便大口大口香喷喷的吃起了野菜，战士们好奇地问毛委员，您也吃野菜呀？不苦吗？

毛委员边吃边对战士们说：“这种野菜确实有点苦，不过它营养丰富，吃了它，我们干革命就不怕苦了。同志们，我们今天的野菜虽然有点苦，吃下去就甜了，我们这辈人是吃苦了，但到我们下一辈就享福了。”

毛委员的言行感染了大家，红军战士纷纷表示“这野菜毛委员吃得，我们也吃得！”红军战士和毛委员一起端着饭碗大口地将野菜有滋有味的吃了起来。