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八戒戏凤
#地方菜#
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八戒戏凤运用新余罗坊镇农家无饲料喂养的土猪肉和土鸡为原料,故名曰:八戒戏凤。这道菜肴农家风味浓重,具有味浓、鲜香、滑嫩的特点,精选三层土猪五花肉,再用稻草烙毛,用柴火煨烂后,再用肉汤将鸡块煨透,它的制作过程需要经历长时间的煨烧,使得肉质更加鲜嫩美味,土猪肉的煨制过程中,慢慢释放出鲜美的香味,与土鸡的肉汤相互融合,呈现出一种令人垂涎欲滴的口感。
详细介绍
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八戒戏凤怎么做
食材:土猪肉、罗坊土鸡
步骤:1、先将土猪肉放入锅中用柴火煨制7分熟。
2、向锅中加入土鸡块烧制约5个小时而成。
3、将猪肉切块码盘,鸡肉切片码盘即可。
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吃吃
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新余十大名菜
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