基本介绍

蝎子汤是一种汤，由土伏苓、蝎子等原料制成，主要功效是活络除湿、化瘀止痛，是心脏病、风湿、类风湿、高血压的辅助食疗品。

菜品特色

蝎子有活络除湿、化瘀止痛的功效，是心脏病、风湿、类风湿、高血压的辅助食疗品。

制作方法

土伏苓蝎子汤

做法：

1、将土伏苓洗净，切块，蝎子洗净，瘦肉洗净，切块并汆水；

2、将所有材料放入瓦锅，煮1~2小时，即可饮用。

说明：味道淳和，具有解毒功效。

红萝卜蝎子汤

用料：蝎子50克、瘦肉600克、红萝卜1根、马蹄8个、蜜枣2个。

做法：

1、瘦肉切成小块、红萝卜切料、马蹄削皮洗干净；

2、把水烧开，把所有的材料放进水里煲三个小时，大功告成。

说明：汤很鲜甜，但不能天天喝，有些体质过敏的人也不能喝，想多喝，量力而为。

排毒养颜蝎子炖龟汤

材料：蝎子50克、龟400～500克、瘦肉150克、鸡肉150克、鲜土茯苓150克、元肉6颗。

做法：

1、将材料洗净；

2、将所有材料放进瓦煲里，过面水；

3、大火煲滚，再转小火慢熬4个钟；

特点：鲜味浓郁、以毒攻毒。

功效：清热解暑、排毒养颜。

蝎子田七丹参玄参煲瘦肉汤

材料：蝎子50克，田七20克，丹参、玄参各25克，猪瘦肉400克，生姜3片。

烹制：蝎子用开水烫，排清尿液，洗净；各药材洗净；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。

功效：蝎子配伍中药田七、丹参、玄参，煲猪瘦肉，有活血通络、益心养神的功效，是辅助治疗冠心病的汤品。中医认为蝎子可食药两用，有息风止痉、活络除湿、化瘀止痛的功效，是心脏病、风湿、类风湿、高血压的辅助食疗品，而田七、丹参、玄参能活血祛瘀、凉血宁心、通血脉、清心除烦，均为治疗心血管疾病的良药。

蝎子炖赤小豆昆布汤

材料：蝎子50克，赤小豆50克，昆布40克，田七15克，猪瘦肉300克，生姜3片。

烹制：蝎子用开水烫，排清尿液，洗净；赤小豆、昆布洗净，稍浸泡；田七打碎；猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升，盖上盅盖，隔水炖约3小时，调入适量盐即可饮用。

主治：痰瘀型痘，症状有皮疹颜色发紫，囊肿呈硬块，主要是血流不通畅所致。

昆布赤小豆炖蝎子汤

材料：昆布10克、赤小豆15克、田七3克、瘦肉70克、生蝎子6只。

功效：清热化淤，化疗散结。

做法：

1、把昆布、赤小豆、田七洗净去杂质；

2、将瘦肉洗净切块；

3、下适量姜片，炖2-3个小时。

土茯苓薏苡仁蝎子汤

原料：土茯苓50克，鲜品300克，薏苡仁30克，生地黄30克，鲜活蝎子30克，猪瘦肉200克，蜜枣3只，盐5克。

做法:

1、土茯苓洗净，浸泡30分钟；

2、生地黄、薏苡仁洗净，浸泡1小时；

3、蜜枣洗净；

4、蝎子与清水一同放入煲内，加入少许盐，加热至水沸蝎死，洗净；

5、猪瘦肉洗净，飞水。

6、将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味。

特点：解毒利湿健肤。用于皮肤癌变，皮损渗液，软下疳溃烂、渗脓者。

虫草花蝎子汤

夏秋换季时节，身体总会出现一些小毛病，不是伤风感冒，就是咽喉发炎，总之就是小病多多。因此每年秋风起，家里的汤水一定要充足，这样可以减少毛病的发生率。今天介绍秋冬进补之汤水。

材料：虫草花、蝎子、猪展肉、红萝卜、姜片、蜜枣。

做法：

1、虫草花洗净后，用水泡半小时，备用；

2、蝎子先洗净，用温盐水浸泡5~10分钟，备用；

3、猪展肉洗净后汆水，红萝卜去皮后切小块；

4、将全部材料放入汤煲，先以大火煮开，再用文火煲二个小时，加盐调味，即可饮用。

金边水蛇煲蝎子

材料：蝎子20只（30克）、水蛇3条（250g）、鲜土茯苓300g、瘦肉250g、姜、盐。

1、水蛇买的时候叫师傅处理好，回来洗净切段，蝎子下沸水汆烫捞起；

2、瘦肉切小块，鲜土茯苓切薄片，洗净；

3、全部材料一起放入汤煲，放入足够的水，水沸后，撇去浮沫；

4、小火煲90分钟，喝时放盐。

功能与主治

蝎子的功能一般考虑有以下几点：

1、蝎子具有熄风镇痉、通络止痛、攻毒散结等功效。

2、蝎子泡酒、油炸或煲汤后食用，可有效增强细胞的活力。

3、蝎子中含有丰富的维生素、牛磺酸，适当食用可补充体内的营养成分，可以提高身体各器官功能，增强自身免疫力。

蝎子常用来治疗风湿、口眼歪斜等。

1、风湿：蝎子是一种能祛风除湿的中药材，泡酒后祛风除湿的功效会更佳，患有风湿的患者在服用后，可缓解由风湿引起的不适症状，例如局部疼痛、发热等。

2、口眼歪斜：如果患者存在口眼歪斜的情况，可将蝎子与白附子、僵蚕、全蝎三药合煎制成汤药进行服用，并将药渣趁热外敷于患侧，可有效缓解口眼歪斜的症状。