红枣的功效是什么 红枣的吃法有哪些

果中之最—大枣是营养丰富的果品。几乎含有其他水果所拥有的各种营养成分，其中，鲜枣的含糖量为25%~35%，干枣为60%~70%，在干鲜果品中遥遥领先。由此产生的热量与米、面相当，每百克高达309千克，故枣有“蜜果”、“木本粮食”之称。枣中的维生素含量也十分惊人，所以枣又被称为“天然维生素丸”。同时，枣还是疗效颇佳的良药，对一些疑难杂症，特别是癌症有显著疗效。此外，枣还是许多方面出类拔萃以致成为“果中之最”。素有“一日三枣，长生不老”之说。

“日吃十个枣，医生不用找”由这句俗语足可见枣的药理作用之大。枣能“补中益气，滋脾胃，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药“。红枣味甘性平，在中医上属补益药，以补气为主，兼有养血津安神镇痛和调和药性等功效。对脾办虚寒，气血不足，饮食不振，神经衰弱气客炎、肝炎、贫血等症都有一定的疗效，并能缓和药性，减轻某些的毒性和刺激性。因而中药方剂中经常将红枣配入其中，经缓和其药物的烈性，达到攻邪而不伤正气的目的。另外，枣中维生素E能促进人的生殖能力，维生素P可防治心血管疾病和老年高血压。

我国民间历来重视枣的食疗作用。实践证明，枣除了祛病强身外，经常吃枣还能健脑益智，滋润皮肤，振奋精神

枣的食用方法

吃枣一般以鲜枣为好。鲜枣汁水充足，果中营养更便于人体吸收和利用。干枣熟食为宜，吃时先将红枣浸泡洗净，再蒸食、煮食、熬汤，如加少量生姜熬成枣姜汤或加等量花生、冰糖熬成枣生汤或煮粥吃。

鲜枣的维生素的含量每百克含维生素C380—600毫克，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、黏液质和维生素A、维生素B2及人体所需的铁、钙、磷等元素

枣的特性:红枣味甘性平,枣中的维生素C最多,其他如维生素A、维生素B2、维生素C和烟酸等都高于葡萄。婴幼儿吃枣泥，老弱者吃大枣，比吃其他果品好。不过，有热症、腹胀、齿病的人及有疳积的小孩应少食或不食，以免产生副作用。

吃鲜枣应先洗净，一次不可吃饱，应量少次多。注意不要吃污损溃烂的鲜枣和霉烂及鼠咬虫蛀过的枣。枣下树后，可晒干贮存备用

1、更容吸收的吃法：把大枣放到开水里焯一下，大概30秒左右再捞起，这样一可以杀菌一下，二是人体对枣皮的吸收会更好。不然枣皮很容易粘在人的肠壁上。

2、做米饭的时候，饭快熟的时候把大枣洗干净掰开放在饭上一起蒸，口味绝佳。

3、家里有烤箱的人还可以做焦枣，先把中间的枣核取出来，然后到烤箱里烤，烤到焦的时候再拿 出来 ，味道也是不错的。

4、常用的吃法：吃火锅或炖汤可以放几粒下去。

甘麦大枣汤：将红枣与淮小麦、甘草一起煎汤。长期服用对贫血、血小板减少性紫癜、妇女更年期出汗、心神不定和情绪不易控制均有调补作用。

治慢性肝炎、肝硬化：用大枣200克配以茵陈90克共煎，食枣饮汤，早晚分服或红枣、花生、冰糖各50克，先煮花生，后放放枣、冰糖煎汤。每晚睡前服1剂，连用30天收效

枣泥奶热饮：红枣250克，牛奶200克，其质糖浆120克，橘子汁25克，苹果汁25克。先将牛奶煮沸，再将红枣制成泥，把枣泥放入牛奶中，最后加另3味，混匀即成。本品营养丰富，奶香浓郁，味道奇异，是上乘滋补饮品

红枣奶冻：枣酱100克，脱脂淡奶粉150克，蛋清1个，白糖30克，开水30毫升，柠檬汁150克。先将枣酱与白糖混合均匀，上火加热，使白糖溶解，离火冷却。用开水把奶粉调和，待冷却后加入蛋清，用筷子打起泡沫，缓慢地加入枣酱和柠檬汁，搅拌均匀后，盛入容器，置冰箱内冷冻即成。本品营养丰富，色彩艳丽，蛋白含量较高。

介绍几种红枣佳肴：

一、用红枣煲花生，对于患脚气病者有辅助作用；

二 红枣莲藕汤能补血，使肤色红润；

三、红枣与芹菜一起煎服，有助降低胆固醇和软化血管；

四、在红枣里加点花旗参，可健脾胃，清热气；

五、红枣赤豆粥、红枣糯米粥，自古以来就是老年、虚弱之人的疗养保健饮食；

六、肠胃较易胀满者，则应加些生姜同煮，才不会胀气。

红枣食疗方法:

1、每日用大枣20个煎汤，吃枣喝汤，可用于血小板减少紫癜的辅助治疗。

2、红枣、乌梅等量，去核，研碎，加入蜂蜜制成如枣核大小的药丸，含服，可治疗病后口干咽痛。

3、用大枣60克、大米400克，共同放入锅中，加适量水煎煮。待烂熟时喝粥吃枣，每次1小碗，每日3次，可治疗心脾两虚，心烦不眠。

4、用大枣10-15枚、羊心1只（洗净切成小块），加适量水炖汤，用食盐调味服用，可治疗血虚心悸、思虑过度、烦躁不安。

5、用大枣七八枚、枸杞子20-30克、鸡蛋两个同煮。鸡蛋熟后，去掉外壳再煮一会，吃蛋喝汤。每日1次或隔日1次，常服可治疗神经衰弱。

6、取杏仁120枚、豆豉100颗，大枣40枚（去核），合捣成泥，做成如杏核大小的药丸，含于口中，慢慢服下，每日七八次，可治疗咳嗽。

7、取大枣250克、玫瑰花适量。将枣去核，放入玫瑰花，上锅蒸熟。每次吃枣5枚，每日3次，可用于治疗胃溃疡及十二指肠溃疡。

8、取大枣20枚、糯米少许。首先，在沙锅内将水烧开，然后放入大枣、糯米，煮至烂熟为宜。食用时加入适量白糖或红塘，每日1剂，可治疗小儿盗汗。