一、料理机

1、简介

料理机集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能于一身，对于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等均能轻松应对。厨房的一些小事情它都可以料理，女生的鲜榨果汁，家用的花椒大料，搅拌肉馅等，可谓非常方便。

料理机集合了榨汁机、研磨机、搅拌机等多种机器的功能，以打冰糖来说，料理机直接将这些小方块打成超细腻的糖粉。对于花生、杏仁、芝麻这一类本身带有油脂的坚果，更可以直接打成流质状态的酱类。在做果汁的时候，料理机通过45000转的超高转速，瞬间击破细胞壁，释放果蔬的最大营养，由于不用过滤，料理机可以很好地保留食物中的膳食纤维，对改善胃肠道功能有帮助。

2、料理机的缺点：

1）料理机因为功能全面科技含量高售价远高于榨汁机的价格

2）由于超高的转速和处理坚硬的事物，噪音一般偏高。

二、榨汁机

1、简介

榨汁机是一种可以将果蔬快速榨成果蔬汁的机器，小型可家用。榨汁机主要用作做纯果汁。启动机器以后，电机带动刀网高速旋转。把水果蔬菜从加料口推向刀网，刀网的尖刺将果菜削碎，在刀网高速运转所产生榨汁机的离心力的作用下，果渣飞出刀网进入渣盒，而果汁穿出刀网流入果汁杯。榨汁机不具备加热功能，如果用来打豆浆，打出来的豆浆是生的，还要另煮才能喝。

2、榨汁机的缺点：

1)榨汁机出汁率低，由于刀网只对果肉进行切割而没有挤压，因此很多果肉还没有榨干就被甩进了收渣桶，营养浪费严重；

2)果汁口感欠佳，高转速刀片产生的热量造成营养成分被快速氧化，果汁榨出后会很快分层并有厚厚的泡沫浮在表面，口感不是很好；最后是极难清洗，这也是最致命的缺点，每次用完刀网表面细密的孔洞都被果渣塞满，必须找个小刷子仔细清理，洗过一次就再也不想用了。

三、榨汁机和料理机哪个好

1、果汁口感与出汁率

出汁率和口感是很多消费者选择果汁机的重要因素，而对于出汁率来说，榨汁机由于粉碎水果蔬菜不够彻底，往往过滤掉的残渣中还含有很多水分，出汁率通常在50%～60%。相比之下料理机的出汁率会高一些，一般能达到75%以上，所以不少消费者倾向购买料理机。

其实对于出汁率来说也跟不同的水果有关，一般像葡萄、西瓜等出汁率偏高，苹果、梨等出汁率低。而对于口感来说，榨汁机高转速刀片产生的热量造成营养成分被快速氧化，果汁榨出后会很快分层并有厚厚的泡沫浮在表面，口感不是很好；而料理机制作的果汁口感细腻浓厚，比较接近水果原本的颜色；而料理机是件水果蔬菜全部打碎混合在一起，口感上有点像奶昔，但是因为粉碎的比较细腻，喝起来并没有什么颗粒感。

2、清洗难易度

对于选择果汁机来说，除了出汁率口感外，榨汁后的清洗难易度也成为不少用户考虑的因素。料理机容易打理的，只需在容杯中加上水，然后开启机器，容杯底部和刀片上的汁液即可清洗干净。榨汁机比较难清洗，每次用完刀网表面细密的孔洞都被果渣塞满，必须找个小刷子仔细清理才可以。

榨汁机：无论加工水果、蔬菜，还是其他原料的混合物，一台搅拌机足矣。

料理机：不仅适用于料理机、榨汁机的对象，连硬硬的冰糖也能打成超细腻的糖粉；花生、杏仁、芝麻这一类本身带有油脂的坚果也可以直接打成酱类。