自助餐用餐礼仪

1、排队取菜

在就餐取样时，由于用餐者往往成群结队而来的缘故，大家都必须自觉地维护公共秩序，排队选用食物。取菜时，应以公用的餐具将食物装入自己的食盘之内，切勿让身后之人久等，更不应该在取菜时挑挑拣拣，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。

2、量力而行

切勿为了吃得过瘾，而将食物狂取一通，结果是自己“眼高手低”，从而导致了食物的浪费。严格地说，在享用自助餐时，多吃是允许的，而浪费食物则绝对不允许。

3、多次取菜

会吃自助餐的人都知道，在选取菜肴时，最好每次只为自己选取一种。待吃好后，再去取用其他的品种。要是不谙此道，在取菜时乱装一气，将多种菜肴盛在一起，导致其五味杂陈，相互窜味，则难免会暴殄天物。

4、避免外带

所有的自助餐，都有一条不成文的规定，即绝对不许可在用餐完毕之后携带回家。请朋友们一定要牢牢记住这一点，在用餐时千万不要偷偷往自己的口袋、皮包里装一些的“心爱之物”，更不要要求侍者替自己“打包”。那样的表现，必定会使自己见笑于人。

5、放好餐具

在自助餐上强调自助，不但要求就餐者取用菜肴时以自助为主，而且还要求善始善终，自觉地将不需要的餐盘摆放整齐。不要把餐桌弄得杯盘狼藉。万一有少许食物剩了下来，也不要私下乱丢、乱藏，而应将其放在适当之处。

6、照顾他人

在参加自助餐时，除了对自己的举止表现要稍加约束之外，还应对他人多加照顾。若对方不熟悉自助餐，不妨向其扼要地进行介绍。在对方愿意的前提下，还可向其具体提出一些有关选取菜肴的建议。在用餐的过程中，对于其他不相识的用餐者，也应当以礼相待、加以谦让。

自助餐厅回本诀窍

1、传统吃法

依照菜肴由便宜到贵的顺序，让胃口也逐渐由弱到强有个适应过程。夹菜前先要将所有的菜色巡视一遍，然后每样都夹一点点，试试口味，然后再决定着重吃哪些。而且不要先吃面包或汤，尤其不要先喝添加了奶油的汤，就算要喝汤也要在沙拉之后。沙拉对消除肉类的胀腻感极有效，然而选择酱汁时需要注意，柠檬汁最好，最好不要选择千岛酱。

吃肉类等主食时千万别忽视了芥末、酸黄瓜和橄榄的作用，它们可以刮去肚子里的油腻。吃甜点后不要马上喝咖啡，可以喝点加了柠檬的红茶，不管点心多么诱人，也一定要放到最后吃，而喝一小杯茶可再度激发战斗力，提升战绩。

2、绅士吃法

这种吃法看似优雅，但性价比较高。诀窍是在取舍间占尽便宜。吃自助餐循序渐进是一种享受，但对于那些食量较小的MM或绅士们来说，一味贪多坏了胃口，甚至日后还要花本钱减肥，是他们所不愿意的。因此，绅士的吃法是在取菜时绝对要将热食和冷菜分开，如果将生鱼片和热菜混杂在一个盘子里，不但影响味道，更会破坏美感。其实，对很多人来说，吃自助餐的乐趣除了尽情吃饱外，夹菜摆盘也是一种视觉享受，在了解了食物的特色后，精致的摆盘也是提升食欲的一种方法。

懂得取舍的人，即使不是吃得让自己透不过气来，一样可以吃回本儿的，他们重的是“质”而不是“量”。有些人吃自助餐时只愿尝试自己熟悉的食物。其实，要吃就吃平常不太吃得到的食物才更有意思。

3、淑女吃法

这种吃法的关键在于低热量高价格。事实上对于大多数人来说，特别是对爱美又注重健康的饮食男女来说，如何满足口腹之欲，又不至于吃得大腹便便才是永远值得探讨的话题。因此，采用低热量荤食与高价格果蔬相间的吃法是很多淑女们选择的。先用奇异果、火龙果之类的水果稍微果腹，选择海鲜类的鱼类食物为主食，鱼类食物通常比较容易消化，又不容易有油腻饱胀的感觉。如果实在不舍得放弃牛排、猪排等美味，建议让厨师在加工时口味清淡些，食后立即吃些杨梅等酸性水果帮助消化。一些补血养颜的羹汤也值得一尝。