煮蛋器的工作原理是什么

煮蛋器工作时，盛液盘加热后形成的蒸汽会直接作用于蛋隔层上的蛋体上，确保蛋体温度升高的快捷性，加快了煮蛋器的使用效率。在蛋隔层的内周圈增加贮水槽，能有效避免盖体上降温后蒸馏水回流时与盛液盘的沸水相混，造成原盛液盘中沸水的温度降低的问题，有效提高了实际实用的蒸汽效率。

煮蛋器的结构组成

煮蛋器是一款运用发热盘通电后，让盘内形成高温蒸汽来迅速将禽蛋蒸熟的实用生活小家电。煮蛋器的整个结构是底座，底座的上部固定有托盘座，托盘座的上边沿配煮蛋器设置了内凹的盛液盘，盛液盘上边沿扣合配装有蛋隔层，蛋隔层内制有不少于五个的放蛋孔。蛋隔层上罩配有盖体，托盘座一侧面配装有至少一个控制开关，煮蛋器的托盘座内安装了加热器，同时加热器位于盛液盘的底面。加热器与控制开关相连接。蛋隔层直接搭接于煮蛋器盛液盘的上方。

煮蛋器常见用法

1、蒸鸡蛋

（1）第一次蒸时要清洗发热盘，根据量杯的标段选择放水，根据口味需求选择不同水位。（2）装好水后倒在发热盘表面，然后放蒸蛋架，再放鸡蛋.

（3）将鸡蛋大头顶部用量杯底部的小针打一个小孔，然后将小头朝下，放入蒸蛋架蛋孔位里，按开关通电，等待鸡蛋蒸好。

（4）蒸好后将鸡蛋迅速放入冷水，这样剥蛋壳更容易，趁热食用更香。

2、煎鸡蛋

（1）将一至三个鸡蛋在碗内打匀，根据口味需要加入不同调料、香葱。先将发热盘擦干，再将色拉油倒入发热盘，要使发热盘表面倒满油。

（2）接通电源，打开开关加热，油温达到一定温度后会自动断电（煮蛋器有内置温控器），趁此时的油温，将打好的鸡蛋倒入发热盘。

（3）用勺子将鸡蛋在发热盘上抹平，等鸡蛋呈稍焦黄色，即可吃到上香味实足的煎蛋了。

3、蒸蛋羹

（1）先用量杯倒好水倒入发热盘，然后把一个鸡蛋打在蒸碗里，鸡蛋打匀。

（2）再把冷开水倒进蒸碗，水位要底于碗口，放入调料调好。放上蛋架，把蒸碗放在蛋架中间位置，以免蒸碗移动，罩盖好，接通电源，打开开关。

（3）蛋羹蒸好后等待30分钟左右打开透明罩，就可以吃到香滑的蛋羹了。

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