维生素a的作用及功能是什么 富含维生素A的食物有哪些

维生素a的作用及功能

维生素A具有多种生理功能，对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。

1. 维持正常的是视觉功能，防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗;

2. 有助于免疫系统功能正常，有抗呼吸系统感染的作用;

3.维持骨骼正常生长发育，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康孕妇如果缺乏维生素A时会直接影响胎儿发育，甚至发生死胎。

富含维生素a的食物

维生素A的食物来源可以分三类：

1. 动物性食物：动物肝脏中含量最多，鱼肝油、鸡蛋、牛奶、奶制品、奶油等;

2. 植物性食物：主要是深绿色或红黄色的蔬果。， 胡萝卜、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、芒果等。

3. 药食同源的食物：如车前超、紫苏、藿香、枸杞子。

维生素a可以分成维生素A醇和胡萝卜素。动物性的食物主要是维生素A醇，能够被人体直接吸收利用;胡萝卜素主要存在于植物食物中。