李子是深受人们喜爱的水果注意，它是蔷薇科李属植物的果实，又叫做嘉庆子、玉皇李等，外观饱满圆润、玲珑剔透，口味酸甜，在世界各地均有广泛栽培。

李子的品种有很多，市面上比较常见的有青脆李（青李子）、红李子、黑李子（黑布林）等。【黑布林和李子的区别>>】【青李子是什么品种>>】

李子一般在每年的7-8月份成熟。

李子既不是热性水果也不是凉性水果，它属于温性水果。

据买购网编了解，李子树下埋死人是一句歇后语，出自《食经》，意思是李子吃多容易危害人体。

李子图片

李子的营养价值很丰富，它含有充足的糖分、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C以及钙、铁、磷等人体必需的微量元素，能够起到美容养颜、利水降压的作用。此外，李子味道比较酸甜，适量食用李子能够促进胃酸和胃消化酶的分泌，起到促进消化、增加食欲的作用。

看一看：首先看看李子的形状和颜色，要挑选那种表面光滑、果皮光亮的李子。

捏一捏：生李子捏起来很硬，熟李子捏起来特别软，我们应该买那种捏起来不硬不软的李子，因为存放一段时间后就可以吃了，既不容易腐坏，又不要等很久才能吃。

 把李子用清水浸泡一小时后清洗干净，然后在李子表面划几刀，把李子放入沸水中烫一分钟左右，然后捞出。往烫好的李子内放入盐、糖，拌匀后腌制一小会儿就可以吃了。

李子洗净后拍烂去核，然后拌入盐、辣椒粉，加一点点凉开水腌制20分钟左右即可食用。腌制的时候放到冰箱冷藏食用口感更佳。详细>>

将李子洗净后晾干水分，然后用水果刀在它的表面上切十字刀。把切好的李子铺一层在酒坛内，按照一层李子一层绵白糖的方法，把酒坛铺到八分满，然后倒入适量白酒。把坛子密封好后放到阴凉背光处酿制三个月左右即可饮用。详细>>

将李子洗净后去皮去核，然后切成小丁放入碗中，再加一点白砂糖，搅拌均匀后放入冰箱冷藏过夜。第二天取出冷藏的李子，然后将它倒入锅中，开大火煮开后，转小火慢慢熬煮，一边煮一边加糖并搅拌，煮到果酱浓稠为止。详细>>

吃李子不会导致上火，因为李子是一种性质比较平和的水果。

李子属于一种低热量食物，每100g李子中只含有36大卡左右的热量，因此吃李子是不会长胖的。

 李子吃多了会损伤脾胃，引起腹胀、腹泻等情况，因此MAIGoo健康小编提醒大家，一定不能一次性吃太多李子。

孕早期不能吃李子，否则可能会导致小产，但是到了孕中后期，就可以适量吃一点点李子了。除了刚怀孕的孕妇之外，吃李子的禁忌人群还有气虚、痰湿体质者。

小编通过查找资料发现，农村老人常说“李子不沉水则有毒”，但其实这是一种谣言，李子不沉水并不代表它有毒，只是它自身组织比较松，所以不易沉水。不过虽然不沉水的李子没有毒，但是它的口感比较苦涩，不太好吃。

味道过于酸涩的李子放几天是会变得稍微甜一点的，因为李子口感发涩一般是因为没有熟透，多放几天，它就熟一点，吃起来就没那么酸。

Maigoo小编一般是将买回来的李子先用食盐水浸泡一小时左右，然后再用生粉搓洗一遍，最后再用清水冲洗干净，虽然麻烦了一点，但是这样能很好地将李子表面可能残留的农药、脏东西清洗干净。

可以把李子和香蕉、苹果放到一起来催熟，或者用塑料袋将李子密封好，放到温度较高的环境中催熟。

李子可以放到室温下保存，但是如果一时之间吃不完的话，最好将它用保鲜袋包起来，放到冷藏室保存，冷藏保存的李子可以存放两到三个星期。

选苗：选择品种纯正、根系完整/健壮、芽质饱满、无病虫害的李子树苗。

定植：李子树有自花不孕的现象，因此栽培品种不宜单一，用不同品种的李子树按照一定的行距定植。

浇水：李树对水分的要求比较高，因此需要定期灌溉，但是李子树怕涝，浇水时要注意不能浇太多。

施肥：李子树苗在栽种前需要施足基肥，基肥一般以农家肥、秸秆肥为主。等到李子树开花后，需要施速效性氮肥或腐熟肥。果实生长后期要在叶面喷淋磷钾肥，这样可以提高产量。