黑糖是什么做的

黑糖一种常见的食用糖，相对白糖而言，泛指没有经过完全精炼的蔗糖。

不同色泽的蔗糖会冠以不同的名称，较浅色的又被称为红糖、黄糖，较深色的又被称为黑糖。

黑糖实际为传统红糖的一种，其制作工艺流程与红糖完全一致，只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长，且富含铁元素，熬制成形后与空气接触久之氧化，固色彩呈黑色、褐色状，且有焦香味，实际与红糖并无二至，只是区域不同称谓不同而已，如台湾、日本等地称之为黑糖。

白糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其他材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。红糖常以红砂糖的形式用於冲调咖啡，或制作甜点之用。

而黑糖则不添加任何防腐剂、色素、抗结剂、助剂，从甘蔗取汁到最后的成品入库，完全采用物理方法将糖分结晶。

吃黑糖会上火

糖者性温，且质滋腻，温过则为热，热极则火。滋腻之物，久服易生痰湿，多吃皆能上火。

吃黑糖会发胖

含有糖份的食物吃多了都会发胖，如果是经常喝黑糖水也是容易发胖的，糖进入体内后容易转化为脂肪，是很容易引起了人体的肥胖，一般人喝对身体没有影响，如果本身是有肥胖的话，不能经常喝。

黑糖可缓解痛经

据说女孩子经期前后冲饮黑糖可以调理身体、驱寒暖宫，痛经者犹适。事实真是如此吗？其实，黑糖，并不是治疗痛经的措施，也不能改善所有痛经症状。缓解痛经，还需对症下“药”。

中医认为，黑糖性温，能补脾缓肝，活血散瘀。加入同样性味辛温的生姜，能温经散寒、活血散瘀。针对寒凝血瘀的痛经及经期不适，能起到一些缓解作用。而在对症情况下，若想缓解痛经症状，可在经前2~3天到来潮后2~3天饮用。

但是，对于其他类型的痛经不但不适用，甚至可能加重症状。若是肌瘤等导致的痛经，黑糖估计就没有什么作用了。因此有相关症状者，还是应先咨询医生。

黑糖乃补血神物

黑糖补血一说，其实并不靠谱。从中医角度分析，红糖的补血效果远比不上阿胶、当归等常用补血药。

从现代营养学分析，虽然粗加工的黑糖比白糖稍微多了一些维生素及矿物质，但它属于蔗糖的本质并没有改变，是一种纯糖、纯热量物质。它所含的那一丁点的铁（每100克含2.2毫克铁）远远比不上肉类的铁含量，且铁的吸收率也远不如肉类的血红素铁。

既是养身之物，多饮总是无害

黑糖毕竟是纯糖块，不宜进食过多。过量糖的摄入不仅仅是龋齿的危害，还会增加肥胖、骨折、胰岛素抵抗，心脑血管疾病等慢性病，也会加速衰老、加重痤疮症状等。美国心脏协会对糖摄入量的建议是：每人每天糖的摄入量，应控制在25~37.5克以内。

市售的黑糖块，一般都在30~50克左右。如果每天冲饮一块，就已经超过了糖的推荐摄入量了——还没有把其他食物、菜肴中所含的糖计算在内。

所以，可以把一大块黑糖分成4~5次冲调饮用，并且有意识地减少当天烹调用糖及其他甜食的摄入。