【卤花生米的做法】五香卤花生的做法窍门 带壳卤味干花生的做法

卤花生米的做法

原料：

花生米500克。

卤料：

老抽（深色酱油）1汤匙（15ml）、生抽3汤匙（45ml）、盐2汤匙（30ml）、糖1汤匙（15ml）、八角（大料）3块、桂皮1小块、花椒10粒、干辣椒4只、香叶2片、水2000ml。

做法：

1、将带皮的花生米洗净，用温水浸泡2小时。将卤料中的香料用水冲去浮土；

2、用炖煮专用的料包袋将香料包起来；

3、将卤料中所有材料混合煮20分钟；

4、将泡好的花生米放入卤水中煮开；

5、小火煮2小时左右关火，浸泡至凉即可。捞出装盘即可，装入保鲜盒中放入冰箱冷藏可保存3日，如果晒干或者用烤箱烘干更具风味，保存时间更长些。

五香卤花生的做法窍门

先把花生米煮一下，是为了去掉一些红衣颜色，而且也能更干净。

毛豆放入要加盐煮，这样毛豆颜色碧绿不会发黄，煮的时间也不能太长8分钟就差不多了。

带壳卤味干花生的做法

带壳卤花生是日常生活中比较常见的一道风味小吃，味道独特，而且营养丰富，制作方法也很简单，原材料是由新鲜的花生加上各种调味料所卤制而成，是老少皆宜的美食，做法工艺简单，可以先将花生洗净加入各种调味料焖熟晾干即可食用，口感非常好。

带壳卤味干花生做法一

主料

带壳花生250克

辅料

八角1个桂皮1块

香叶5片花椒适量

小茴香适量盐适量

1、带壳花生刷洗干净，用手将每个花生壳捏开一道缝隙。

2、洗净的花生倒入砂锅中，加清水和所有辅料混合在一起。大火煮开。

3、小火慢炖30分钟后，关火焖着放凉。

带壳卤味干花生做法二

材料：带壳新鲜花生一斤、八角两个、桂皮一段、香叶三四片、小茴香5克、花椒5克、盐适量。

做法：

1、将花生洗净，倒入汤锅中，加适量的水浸泡十分钟。

2、将所有的大料放入，加入盐，大火煮开之后转小火三十分钟，关火后不要立即捞出，最好泡一两小时，利于更好的入味。

带带壳卤味干花生做法三

1、带壳花生刷洗干净，用手将每个花生壳捏开一道缝隙。

2、洗净的花生倒入砂锅中，加清水和所有辅料混合在一起。大火煮开。

3、小火慢炖30分钟后，关火焖着放凉。

带带壳卤味干花生做法四

调料：八角、干红辣椒、精盐适量。

将花生洗净控水后捏开小口，倒入锅内，加八角、干红辣椒、精盐和清水，

用大火烧开，再中火煮30分钟，捞出控净水，即可食用。

最好用电饭煲煮，煮好后，焖半小时。