乌梅干的制作方法

1、挑选乌梅

做乌梅干的所用食材简单，做法也十分简单，做乌梅干首先应该挑选质量好的乌梅。乌梅挑选的时候尽量选择味道酸甜的乌梅，这样做出来的乌梅干味道更好。挑选乌梅尽量选择颜色深的乌梅，这样做出来的乌梅干味道更好。

2、乌梅去核

乌梅去核是制作杨梅干的重要步骤，乌梅准备好之后，下一步就是去掉乌梅的核。乌梅去核的方法有多种，可以采用最简便的方式去掉乌梅的核。乌梅去核之后应该用清水将乌梅冲洗一遍，用清水冲洗乌梅是达到杀菌消毒的目的。

3、制作乌梅干

把水烧到沸腾，然后放入乌梅1-2分钟即可（过一下水就行），这只是用来消毒杀菌，利于晒干。在晒之前要等到乌梅凉了之后。用纱布盖起来，防止灰尘，大约在太阳底下晒3-4天，等到乌梅水分干了。密封保存，用塑料袋装好，放在阴凉处保存。

乌梅干泡水喝的功效

1、抗衰老

平时人们用干乌梅泡水喝，能刺激腮腺中荷尔蒙的分泌，这种荷尔蒙能提高人体组织细胞活性，也能加快人体内乳酸代谢，可以抑制自由基生成，平时经常用它泡水喝，可以延缓衰老，延长寿命。

2、净化血液

生活中人们吃的很多食物中都有一些毒素存在，这些毒素在人体内不能及时代谢时，会淤积在人体血液中，会让血液中的毒素不断升增加，这时如果用乌梅泡水喝，就能清理血液中的毒素，能净化血液，加快血液循环，而且能排除身体内的过多酸性物质，对维持人体健康有很大好处。

3、补充能量

平时用干乌梅泡水喝，还能加快人体新陈代谢，也能让人体吸收丰富的葡萄糖，而且它含有的柠檬酸还能在人体内转化成酵素，能加快人体内乳酸代谢，也能为人体补充丰富能量，可以促进人类体力恢复，也能缓解身体疲劳。

4、促进消化

平时人们用干乌梅泡水喝，还能吸收丰富的柠檬酸和天然果酸，这些物质既能促进胃液分泌，又能提高肠胃功能，而且能消除肠胃中的炎症，可以让肠胃消化能力明显提高，对人类经常出现的消化不良和食少腹胀有很好的预防作用。

乌梅一天吃多少最好

养生的话，建议泡水喝，一天别超过10克，不宜久饮，久饮不喜五谷。

乌梅泡水喝的禁忌

1、儿童不宜多吃：这是因为孩子的身体处于一个正在生长发育的时间点，肠胃功能并没有完全发育成熟，相对来说身体以及肠胃的抵抗力比较差，如果说大量的服用了乌梅，这种酸性物质会腐蚀肠胃，不利于身体健康。

2、女性在月经期间以及分娩前后需要慎用：在我国的中医名着之中就有记载，女性格在月经期间以及分娩前后服用乌梅，容易损害身体健康。除此之外，在刮痧以及祛痘之后都是不能够服用乌梅的。

3、平时服用乌梅需适量：专家告诉我们，如果没有节制的服用乌梅，很容易损害我们的牙齿，同时身体中也会上火，导致咳嗽痰多，不利于身体健康。

4、对于感冒患者来说，特别是那些伴随有咳嗽痰多症状的缓缓，千万不要服用乌梅。除此之外，患有肠炎的朋友也最好不要服用乌梅，避免病情加重。

5、由于乌梅酸性极大，因此食用之后，一定要记得及时的刷牙，否则其中的酸性物质很有可能会腐蚀牙齿，从而影响到牙齿的健康。尤其是一些长有龋齿的人群，食用之后必须要及时的刷牙，否则腐蚀会更严重。