一、黄桃果酱的做法

做法一

材料

黄桃8个、白砂糖400克、麦芽糖200克、柠檬汁80克。

做法

1、首先购买新鲜的黄桃，不要有烂掉的。

2、黄桃洗干净，用厨房纸巾擦干表面的水分，去皮。

3、接着将黄桃去核切成丁状，放在一个干净无水的不锈钢盆里。

4、依次加入麦芽糖、白砂糖。

5、用勺子就轻轻搅拌均匀，静置15分钟。

6、接着放在不粘锅里炖煮，没有不粘锅，也可以直接放在电饭煲里面启动煮饭功能，最后半小时加入柠檬汁，同时要注意观察，时不时用勺子搅拌一下。

7、做好的黄桃果酱冷却之后即可装瓶放在冰箱里面保存了。

做法二

材料

新鲜黄桃1500g，白砂糖100g，冰糖200g，柠檬半个。

做法

1、选择新鲜成熟的黄桃，无需熟透。用食盐洗净表面，然后浸泡一会儿，多冲几次水，直至水清果亮。

2、切块，大小根据喜好。

3、柠檬取汁，放入黄桃果肉中，翻匀。然后加入白砂糖和冰糖。

4、冷藏过夜，约12小时。

5、沸水将果酱瓶煮30分钟消毒。

6、倒扣晾干备用。

7、取出黄桃。果汁大量析出。

8、用煮锅小火耐心熬煮。煮沸后撇去浮沫。

9、汤汁逐渐转浓稠。

10、煮到果汁变得非常浓稠，铲子移动开始费力时，果酱就成功了。

11、果酱盛入瓶中，盖紧盖子，迅速倒扣。

12、套上热缩膜，用吹风机加热后收缩封好。

13、贴上贴纸。冰箱冷藏。

二、黄桃果酱的功效

1、有助于预防衰老

黄桃果酱中含有丰富的抗氧化物质：α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C等，这些物质能对抗细胞内的自由基，预防皮肤老化，增强皮肤抵抗力，预防衰老。

2、有助于生津止渴

黄桃果酱汁多味美，黄桃果肉中含有丰富的维生素与多种微量元素，能缓解口干舌燥，有生津止渴的作用。

3、有助于滋阴补肾

黄桃果酱有益气补血，滋阴补肾的作用，对于肺气不足，气血亏损的人群，有很好的食疗作用。

4、有助于预防便秘

每100克黄桃中肉中含有1、2克的膳食纤维，黄桃中还含有丰富的果胶，这些物质在肠道中能帮助保持水分，增进肠道蠕动，从而起到预防便秘的作用。

5、有助于排毒保健

黄桃中的营养成分可以加快人体中血液的流动速度，起到活血的功效，对于人类因气血不畅而出现的紫斑和瘀血等症，有很好的消除作用。对于容易疲倦的人，在污染环境工作的人、嗜好抽烟的人、从事剧烈运动和高强度劳动的人、长期服药的人都很适合常吃黄桃。

6、有助于女性调经

吃黄桃果酱对于女性来说不仅可以调理气血，还可以缓解女性月经期间出现的肚子疼症状，另外对于女性经期时的腰痛也有治疗功效。

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