龙眼蜜有什么特点

1、龙眼蜜颜色

龙眼蜜不是黑色的，是琥珀色的。光线不足的话，肉眼看起来会是深琥珀色，举高对着太阳就不是深琥珀色了。不过龙眼蜜的颜色越深，说明其含的矿物质就越多。

具体情况会随口感、性状、功效上有所不同而不同，甚至同品种蜂蜜由于蜜源植物开花情况、流蜜期的气候情况、蜂群强弱、取蜜批次以及存放环境的差别在口感、性状上也会有些差别。

2、龙眼蜜相对较稀

龙眼蜜属于南方的春蜜，采蜜时雨水较多，空气中湿度大，即使蜜蜂酿造达7天，仍然会比冬蜜或者北方干燥地区的蜜显得稀、一般浓度在39度靠上40.5度靠下！也少有出现结晶现象。

龙眼蜜的作用和功效

1、营养价值

龙眼蜜的蜜源植物是无患子科龙眼树，主要成分是葡萄糖和果糖(葡萄糖的含量相对较低)，尚含少量的蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，尤其是龙眼蜜中所含的蛋白质在我国所有单花蜜中都是最高的，另外龙眼蜜中矿物质铁和钾的含量也极为丰富。

2、缓解疲劳

龙眼蜜能缓解疲劳主要得益于其富含的葡萄糖和果糖，其中葡萄糖是机体正常运作的主要供能物质，尤其是大量神经系统活动所需的能量基本上都是由葡萄糖供给，而果糖在体内代谢的速度甚至比葡萄糖还快，因此熬夜加班后或下午工作疲倦时可以适当喝些龙眼蜜来缓解疲劳。

3、增强免疫

龙眼蜜在增强免疫方面也是极为显著的，主要源于龙眼蜜富含的蛋白质、维生素、酶类及矿物质元素能维持机体免疫功能的正常并能促进免疫细胞的增殖，另外龙眼蜜富含的黄酮类化合物、多酚类化合物等抗氧化成分能有效清除体内过多的自由基并能增强机体对疾病的抵抗力。

4、润肠通便

蜂蜜最主要的功效是润肠通便，对于龙眼蜜而言也不例外，主要原因是龙眼蜜中富含的碳水化合物、有机酸及活性酶等成分能刺激胃部分泌胃酸并能帮助胃肠快速消化食物，另外龙眼蜜中富含的维生素、矿物质、氨基酸及乙酰胆碱等成分能促进胃肠功能正常并能促进胃肠蠕动。

5、补血养血

龙眼蜜能补血养血主要得益于富含的铁，铁元素是血红蛋白的重要部分，人体缺铁会因血红蛋白不能正常合成而导致缺铁性贫血，另外龙眼蜜富含的糖分、蛋白质及矿物质等成分也能促进造血物质的合成并能提高造血细胞的数量，因此龙眼蜜特别适合贫血比较普遍的女性食用。

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