一、什么是黄花菜

黄花菜，又名金针菜、柠檬萱草，属百合目，百合科多年生草本植物。黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效，哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消肿的功效，可用于治疗浮肿，小便不利；叶有安神的作用，能治疗神经衰弱，心烦不眠，体虚浮肿等症。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

二、黄花菜的功效与作用

1、黄花菜可以滋养人的皮肤，使皮肤变得更加红润有光泽，更有弹性。多食用黄花菜能够让皮肤上的色斑，皱纹等慢慢的淡化消退，从而使人的皮肤变的细腻，使人看起来更加年轻漂亮，并且黄花菜能够抑制病毒传播，消炎解毒。

2、黄花菜又被称为忘忧草，从名字上就可以看出来它可以帮助人解忧安神，缓解人低落抑郁的情绪，对失眠有着很显著的效果。而且黄花菜中含有的卵磷脂等对身体有好处的物质，而这种物质它可以健脑，有利于大脑的发育与健康，多吃黄花菜可以解决人们注意力不能集中，记忆力衰退等症状，而且治疗效果很明显。

3、黄花菜对于生产后的人来说好处特别多，产妇在生产以后容易出现小便不利，失眠，脸色苍白以及腹痛的等很多症状，在生产过后如果出现这些症状可以多吃些黄花菜来缓解，而且它还有通乳的效果，如果乳汁不多可以食用黄花菜来滋补调养，来达到通乳的效果。

4、黄花有降火的功效，现在很多人的压力大肝火很旺，可以经常食用黄花菜使肝火降下去，进入更年期的妇女朋友们不妨多吃点黄花菜。

5、黄花菜可以预防贫血的作用，对于患有贫血的人来说多吃黄花菜可以改善这种状况，它能够减缓头晕的症状。

三、黄花菜的营养价值

1、黄花菜是一种很有营养的滋补食品，它也是一种花卉蔬菜，它被人们称为“金菜黄花”。

2、黄花菜中含有大量的碳水化合物，蛋白质，脂肪，钙，磷，胡萝卜素，维生素以及其它的矿物质其中含有铁、钾元素也是高于一般蔬菜的。

3、黄花菜具有很高的药用价值，它能够治疗健忘症，贫血等多种人体所发生的病症。

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