一、长寿果是什么果

长寿果是属于胡桃科山核桃类型果实，是美国山核桃成熟之后的果实，又可以叫碧根果。食用后能补肾健脑、补中益气，润肌肤、乌须发，壳很脆，跟香榧一样脆易剥，肉质介于大核桃与小核桃之间，长寿果（碧根果）是全世界17种山核桃之一。

长寿果的果实短圆状或长椭国形，长3-5厘米，直径2.2厘米左右，有4条纵桥，外果皮4部型，内果皮平滑，灰褐色，有暗褐色斑点，顶端有黑色条纹，基部不完全2室。长寿果通常在5月开花，在9-11月的时候果实成熟，而根据生长环境地理的不同成熟时间也有一定的区别，美国一般在11月中旬，而泰国在9月中旬左右，我国大概在10月低成熟，而它在我国河北、河南、江苏、浙江、福建、江西、湖南、四川等省有栽培。

二、长寿果怎么吃最好

1、长寿果酒

功效：收敛、消炎、止痛。适用于急、慢性胃病患者。

材料：长寿果3kg、白酒5000ml

做法：

（1）将长寿果捣碎放入干净的器皿中，加白酒浸泡，密封;

（2）20天后开启，以酒变褐为度，过滤去渣，装瓶备用。

用法：每次服10ml，每日3次。

2、椒盐长寿果

材料： 长寿果生坯10公斤、细盐2公斤、粗盐500克。

做法：

（1）初次：初次炒时，不用加砂，用旺火炒至长寿果壳缝合线自然张开，手摸长寿果感到烫手即可。

（2）配制：配制盐水，用盐量为长寿果重的18%左右（家庭炒制也可用此比例）。将炒热的长寿果浸在盐水里，使长寿果仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水。

（3）再炒：锅中加粗盐250克，将其炒热后立即倒进长寿果。先用旺火炒，当炒至长寿果表面水分全部挥发后，再用文火继续炒，至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中，应不断翻动，以免生熟不均匀。

三、 长寿果的功效与作用

长寿果就是碧根果，此外还被叫做人参果，是一种薄皮的核桃。那么，吃长寿果的好处是什么呢？

1、补脑

补脑益智也是长寿果的重要功效之一，它含有多种微量元素，其中锌和锰的含量都很出色，它们可以直接作用于人类的大脑垂体，也可以为大脑补充营养，提高脑细胞活性，对提高记忆力和智力有很大的好处。

2、抗氧化、延缓衰老

抗氧化和延缓衰老是长寿果的重要功效之一，它含有的硒和钴以及钼等微量元素都是天然的抗氧化成分，可以清除人体内的自由基，提高人体组织细胞的活性，对人类的心脑血管有良好的保护作用，平时经常食用能减少中风和动脉硬化的发生。

3、美容

长寿果还是一种可以美容的特色食品，它含有多种维生素，其中维生素C和维生素E的含量都特别高，这些维生素可以直接被人类的皮肤细胞吸收，能起到滋养股肤和加快皮肤代谢的作用，经常食用可以让皮肤弹性增加，也能让皮肤变得红润而细滑。