一、碧根果有哪些吃法

碧根果的吃法是非常丰富的，下面为大家介绍几种常见的碧根果吃法：

1、香烤碧根果

做法：

（1）烤架上铺锡纸，把碧根果在锡纸上铺开，尽量不要有叠在一起的。

（2）烤箱可以预热也可以不预热，160度烤15分钟，操作简单，但绝对可以烤出非常奶味香浓的碧根果，放凉之后就可以吃咯。

2、碧根果粥

原料：糯米50克，黑芝麻20克，碧根果1个，白糖少许。

做法：

（1）将糯米洗净，用清水浸泡1小时。

（2）碧根果去壳，将碧根果仁切碎，芝麻洗净沥干。

（3）锅置火上，倒入芝麻、碧根果仁一起炒熟。

（4）待凉后用干粉机打成粉。

（5）糯米放入锅中，加适量水，煮开后，再加入芝麻碧根果粉，小火煮1小时，再加入少许白糖搅拌均匀即可。

3、碧根果派

做法：

（1）300ML面粉，80ML植物油，一小勺盐，5大勺冷水，搅拌。做成球状，再用擀面杖把它擀成均匀的片状，在玻璃浅器皿（选择直径为22-24cm）摊平。

（2）把烤箱预热到177摄氏度。

（3）将准备好的碧根果切成小块（一半一半的也可），均匀的撒在已经摊好的派的底座上。

（4）在一个较大的碗中，打入两个鸡蛋，236ML红糖，118ML白砂糖，一小勺面粉，2大勺牛奶，一小勺香草香精，118ML融化了的黄油，加入少量盐（如果黄油是不加盐的，可酌量多加一些盐），充分搅拌。

（5）将完全搅拌好的底料倒入已经做好的底座中，放进烤箱中烤制派的边沿变成金色，中间的填充物胀大，大约40-45分钟取出派。

4、咖啡碧根果曲奇

做法：

（1）将牛奶太古糖霜与速溶咖啡粉混合在一起。（用原味纯苦咖啡粉，不建议用添加了伴侣和有其他口味的咖啡粉）

（2）室温软化的黄油，用电动打蛋器高速打到发体积略发蓬松后，将咖啡糖浆倒入，继续用电动打蛋器打均匀。

（3）加入一颗蛋黄，继续用电动打蛋器打均匀。

（4）筛入低筋面粉和金山杏仁粉用橡皮刮刀翻拌均匀（不能用杏仁霜和小苦杏仁粉代替）

（5）将曲奇面团用手捏成小球后压扁，在表面压上碧根果。烤箱预热至175度烤15-20分钟。

二、吃碧根果有什么注意事项

碧根果虽然好吃营养，但是也要注意以下几点：

1、不宜多食

碧根果的热量比较高，每100克碧根果仁可产生670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍。吃多了就会发胖，营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会影响血脂。

2、碧根果不宜与白酒同吃

碧根果富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。性热，多食性热食物易动火。白酒甘辛大热，当为热性食物，若两者同吃，易致血热。

3、不宜食用人群

腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜食用碧根果。