一、砂仁怎么吃

春砂仁炖瘦肉

材料：砂仁、瘦肉、红枣、盐。

做法：

1、准备好材料，砂仁的用量要比瘦肉的用量要少一点。

2、把瘦肉洗干净，剁碎。

3、春砂仁要泡洗一小会，这样可以去掉表面的尘土。

4、把剁碎后的瘦肉搓成一团，然后和洗好的砂仁一起放入炖盅。

5、炖盅中加入几颗红枣，倒入水，然后盖上盖子，炖2.5－3小时。

6、出锅前即可调入盐食用。

砂仁焗排骨

材料：排骨、砂仁、麦芽糖、排骨酱、叉烧酱、酱油、盐、松肉粉、油。

做法：

1、准备好新鲜排骨切成大小适中后，加入松肉粉和温水备用。

2、热锅冷油，油热之后把排骨炸至金黄色，然后再捞起。

3、用刀把砂仁拍爆，这样比较容易出味。

4、在高压锅中加入炸好的排骨、砂仁、麦芽糖和香料和酱料，排骨熟透，大火收汁就可以了。

白术砂仁粥

材料：白术、砂仁、大米、食盐。

做法：

1、把大米和砂仁提前浸泡1小时。

2、锅中烧水，水开之后加入泡好的大米和砂仁。

3、粥煮开之后再加入白术。

4、小火慢炖1个小时。

5、出锅前加入适量的食盐就可以了。

二、砂仁的功效与作用

1、化湿行气

砂仁的功效就是主治湿阻中焦及脾胃气滞，所以砂仁对我们的肠胃健康有很好的作用，而且还能帮助我们缓解体内湿气过多的困扰，能够化湿行气、醒脾和胃。有湿浊内阻，中气不运，见脘腹胀满、食欲不振等症状的人群，可以用砂仁和苍术、白豆蔻一起煎服使用，如果是脾虚气滞的患者，可以配合党参、白术煎服使用。

2、温中止泻

砂仁除了可以治疗脾胃气滞之外，还能有效缓解脾胃虚寒吐泻，有一定的温中止泻的作用。经常容易出现腹泻的患者可以通过服用砂仁来止泻，而且与干姜、附子等药同用还可以温脾止泻。

3、理气安胎

砂仁非常适合孕妇服用，可以有效缓解妊娠恶阻运河胎动不安，能够行气和中，有安胎的作用。如果孕妇经常出现呕吐、胎动等症状，一般是因为中虚气滞，可以用砂仁搭配白术、苏梗一起服用，这样能够起到更好的疗效。