炙甘草是中草药甘草的炮制品，是用蜂蜜炮制生甘草而成的。炙甘草的外观为椭圆形或类圆形的切片，外表皮呈红棕色或灰棕色，切面的颜色为黄色或深黄色。炙甘草的味道比较清香，有一股焦香的味道，尝起来也比较甜，是一味补脾和胃、益气复脉的中药食材。

1、制法不同

炙甘草是生甘草的炮制品，它是经过蜜制而成的中药，而生甘草一般不需要经过炮制处理，只要洗净切片之后，烘干或晾干就可以了。

2、外观不同

炙甘草和生甘草的外观也不同。炙甘草的表面颜色为红棕色或灰棕色，而生甘草的外表颜色则是黄白色，颜色比炙甘草要浅。此外，炙甘草有一点粘稠感，而生甘草则是粉性的。

3、功效作用不同

炙甘草可以用来补脾益气，也能清热解毒，而生甘草经常被用作调和药，生甘草能够缓解气喘咳嗽以及心悸气虚等症状。

清热解毒是炙甘草的功效与作用之一，所以在夏季炎热的时候，可以把炙甘草泡水饮用，在出现上火、口舌生疮等症状的时候，也可以煎煮炙甘草水来饮用。饮用炙甘草茶还能预防热毒疮疡、咽喉肿痛等病症。

炙甘草是甘草的炮制品，归胃、心、肺、脾经，所以溃疡患者可以通过食用炙甘草来缓解溃疡症状。服用炙甘草能够有效缓解胃溃疡病症，但是要注意适量服用，否则容易诱发高血压以及低血钾症。

炙甘草还可以补气益气，对于由心气不足所引发的心慌、气短等病症有不错的缓解效果。用炙甘草泡水喝还能够缓解心律失常，有补益心气的功效。

炙甘草性平味甘，饮用炙甘草茶能够止咳祛痰，同时也有一点平喘的作用。平时咳嗽痰多、胸闷气喘的患者可以适量煎煮炙甘草水来饮用，能够帮助祛痰、缓解咳嗽。

炙甘草还能够缓解疼痛，中医临床上多使用炙甘草汤这一味方剂来缓解关节疼痛等病症，此外，炙甘草还可以帮助人们缓解由胃肠平滑肌痉挛所引发的疼痛。 详细>>

炙甘草是没有毒性的，但是要注意适量服用和用药禁忌，如果和性味相冲的药物一起服用的话，可能会导致过敏、中毒等不良反应。

1、过多食用炙甘草会导致血压升高

食用炙甘草一定要注意用量，过量服用炙甘草是有可能导致血压升高的，主要表现为头痛脑胀、肌肉酸软无力等症状。此外，男性过量服用炙甘草除了可能导致血压升高之外，还有可能会导致睾丸酮水平降低。

2、长期服用炙甘草会导致体重增加

长期大量食用炙甘草是有可能引起体重异常增加的，所以在服用的时候一定要注意用量和用法。

3、导致水肿

炙甘草中含有较多的炙甘草酸激素，大量摄入这种激素会阻碍人体内部钠的排泄，那么就会导致钾元素过量排出，从而导致人体水肿。

1、孕妇忌用炙甘草

孕妇在食用炙甘草之后很有可能会引发大出血症状，严重时甚至会导致胎儿早产，所以孕期妇女最好不要服用炙甘草，以免引发健康问题。

2、高血压患者忌服炙甘草

炙甘草的副作用之一就是导致血压升高，所以本身就患有高血压症状的患者最好是不要食用炙甘草的，以免导致病情加重，不利于恢复健康。

炙甘草的品质可以通过颜色来辨别，优质的炙甘草表面为红棕色或灰棕色，而且有稍许光泽感。炙甘草的切面颜色一般是黄色或深黄色的，而且有比较明显的形成层环。

炙甘草是甘草的炮制品，是用蜜糖和生甘草通过烘制而成的，所以炙甘草闻起来有一股焦香的味道，味道尝起来也是比较甜的。

1、组成

炙甘草四两、生姜三两、人参二两、生地黄一斤、去皮桂枝三两、阿胶二两、去心麦门冬半升、麻仁半升 、擘大枣三十枚。

2、用法

上以清酒七升，水八升，先煮八味，取三升，去滓，内胶烊消尽，温服一升，日三服。出自《伤寒论》。

把炙甘草和红糖一起放到保温杯中，然后倒入适量开水，用筷子把红糖搅拌至融化之后，盖上保温杯盖子焖上10分钟左右即可饮用。

把炙甘草洗净之后晾干，之后放入到玻璃罐子中，然后倒满高度白酒，盖上盖子之后，把酿酒的罐子放到阴凉通风处发酵半个月以上即可饮用。

把党参、白术和茯苓用清水清洗干净之后晾干。把处理好的党参、白术和茯苓以及准备好的炙甘草一起放入汤煲中，然后倒入适量清水，炖煮30分钟左右即可食用。

首先在碗中把蜂蜜用温开水化开，之后加入生甘草拌匀，然后封上保鲜膜放置6小时。放置的时候可以时不时揭开保鲜膜搅拌一下，这样方便蜂蜜被甘草吸收。放置六个小时之后，准备一口烧热的铁锅，然后把甘草倒进去，用中小火炒拌十分钟左右，等到水分被炒干之后，炙甘草就制成了。